nonotobira.typepad.jp > ユキマルパン~2010年3月まで

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20100102ニシノカオリ

20100102ニシノカオリ

2010/01/02

自家産の「ニシノカオリ」=80%
自家産の全粒粉(近所のJA製粉所に、製粉を依頼して、「ふすま」も取りおきしてもらい、粉とふすまを3対1で混ぜたもの。)=20%
自家製天然酵母(自家産の「農林61号」の全粒粉=上記に同じ、のみで起こした、液種)使用

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