ユキマルパン～2010年3月まで: ユズ加工

ユズ加工

皮だけで、４キロくらい。
暗くなってから、外でかまどの火を起こして、味噌豆炊きに今期初登場した大鍋（10年以上昔に、夫が拾ってきた。こびりついていたものをサンダーできれいに落とした）で、茹でこぼす。
夕飯後に、果汁と蜂蜜（国産）と甜菜糖を加えて、煮る。

クルミとブドウと一緒にパンに練りこんで、フルーツパンに使う。