nonotobira.typepad.jp > ユキマルパン~2010年3月まで

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Minami1

Minami1

2009/12/18

太陽製粉より購入の「ミナミノカオリ」使用。
I.D.Y.(インスタントドライイースト)0.2%で、長時間発酵。
自家の「ニシノカオリ」で、3回失敗。夜間温度の設定を改めることで、ここまで来た。

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