20100102ニシノカオリ
2010/01/02
自家産の「ニシノカオリ」＝８０％
自家産の全粒粉（近所のJA製粉所に、製粉を依頼して、「ふすま」も取りおきしてもらい、粉とふすまを３対１で混ぜたもの。）＝２０％
自家製天然酵母（自家産の｢農林６１号」の全粒粉＝上記に同じ、のみで起こした、液種）使用
自家産の「ニシノカオリ」＝８０％
自家産の全粒粉（近所のJA製粉所に、製粉を依頼して、「ふすま」も取りおきしてもらい、粉とふすまを３対１で混ぜたもの。）＝２０％
自家製天然酵母（自家産の｢農林６１号」の全粒粉＝上記に同じ、のみで起こした、液種）使用