20100113pan1
2010/01/13
この日訪問してくれた、東京両国のイタリアレストラン「茂ル木」さんの一家に、食べてもらったら、好評でした。
地主さんに分けてもらった、柚子の蜂蜜煮も入っている。
毎日、パンも焼いて提供している茂木さんから、「うちのは、上手に焼けたお母さんのパンだけど、これは、プロのパンだ」と。
イーストの直ごねと、天然酵母の中種（と、一口にはいえない、面倒なことをしているのですが）の違い、が、大きいのだと思うのですが、ほめられれば、うれしい。
この日訪問してくれた、東京両国のイタリアレストラン「茂ル木」さんの一家に、食べてもらったら、好評でした。
地主さんに分けてもらった、柚子の蜂蜜煮も入っている。
毎日、パンも焼いて提供している茂木さんから、「うちのは、上手に焼けたお母さんのパンだけど、これは、プロのパンだ」と。
イーストの直ごねと、天然酵母の中種（と、一口にはいえない、面倒なことをしているのですが）の違い、が、大きいのだと思うのですが、ほめられれば、うれしい。