20100115syokupan2
2010/01/15
オーブンが小さくて山型パンのてっぺんがこげてしまうので、たっぷり粉をふったそうです。
近所の同窓生に招かれて、これを持っていったら、「いままで、絶対パンの耳を食べられなかったのに、これは、おいしい、食べれる」と言われたとか。
このところ、サンプルで取った粉を使いきろうとしていて、これは、フランスの粉、だそうで。ほとんど、うちの「ニシノカオリ」くらいの中力タイプ。
吸水７０％、と８０％、の２本仕込んでいました。
「モッチモッチ」にできた、と、喜んでいました。