新旧オーヴンその２
2010/02/22
奥行きの、この違い。
もちろん、上の電気オーブンは、20年ほど前の家庭用の標準タイプなのでしょう。
「武蔵Fils」は、「家庭でも本格的ハードパンが焼けます」というのが売りで、単相１００Ｖタイプと、２００Ｖタイプがあり、当然、パン屋の卵としては、２００Ｖを購入したのですが、このパン小屋に隣接していて、そこから電気を引こうとしていた施設の電気が、２０Ａ。これでは、２００Ｖがとれない、ということで、電気工事に手間取り（費用も）ました。
いまどきは、普通の住宅なら、４０Ａ以上の、２００Ｖ取れる規格になっているので、オーブンのメーカーさんも「家庭用電源で大丈夫」としか言ってくれなかった・・・・
もちろん、ちゃんと営業することになれば（いつになることか）、３相の動力を引いて、でかいオーブンにすることになるんで、パン屋は初期投資が大変なのです。
でも、世の中には、「趣味」で、こんなでかいオーヴンを購入して、パンを焼く人々がいるんですね。