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ノラのパンのアルバム

ユキマルパン~2010年3月まで

  • パン小屋の屋根作り
    高校卒業後、2年ほど勤めたインストア・ベーカリー・チェーンの会社を、2009年8月に退職。国産小麦と天然酵母のパンを作る個人店に修行にでるも、2ヶ月で退職。 2009年11月、実家に戻って、農業の見習いをしつつ、パン屋で自立する道を模索し始める。

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2009/12/16

コメント

お久しぶりです。その後アライグマ達は捕れましたか?うちでは田んぼにイノシシが出て駆けずり回っています。来年の米がやばい感じです。ところでうちでも今年初めてタキイの「ユキノ」を作りましたがとてもほっくり甘くておいしかったですよ、黒は「ほっこり133」を作ったのですが、これより評判もよかったですし日持ちもしました。何が原因なんでしょうね~。というわけでタキイの回し者ではありませんがうたい文句通りにできたので・・・報告します。

ちえみさん、
コメントありがとうございます。年末ばたばたしており、お返事遅くなりました。さきほど、次の「年末号アップ」の記事
http://nonotobira.typepad.jp/blog/2009/12/%E8%8F%9C%E5%9C%92%E3%81%9F%E3%82%88%E3%82%8A%E5%B9%B4%E6%9C%AB%E5%8F%B7%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%97.html
に、アライグマのこと、追記しておきました。

「ユキノ」のことも、ありがとうございます。
播種した時期の違いでしょうか。うちは、4月下旬です。
貯蔵性につきましては、いつも、うちでは、この時期に蒔いた晩生種を、2月近くまで、引っ張るのです。そこまでもって、「日持ちがいい」と評価するのですが。

こちらの仲間も、「雪化粧」と「ユキノ」を両方作ったけど、どっちかが、おいしくない、と。収穫時点で混ざっちゃったらしく、特定できないそうですが、うちで10何年か作っていた「雪化粧」がおいしくなかったことはないので、「ユキノ」かなと。

ちえみさんの話を聞いて、内緒で、数株、今年も「ユキノ」作って確認してみようかと思いました。
ありがとうございました。

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