「ノラのパン通信」９月号アップ

９月号は、ここから読めます。

写真のパンは、上左から時計回りに、れーずんとクルミのパン、ライ麦の恐竜パン、パッション・ライ・カンパーニュ、ノラ・カンパーニュ、ノラ・バケット。下のは、ノラ食パン、ライ麦の山型食パン。

自家製酵母と国産小麦で、この食パンは、めったにない、と私が言ってもしょうがないのですが。

新作のトマトパンの試作を繰り返しておりましたが、

これに決まったようです。

下のは、今月の「ノラ・スコーン」　＝自家産小麦のみで作りました。サクサク・ザクザク。全粒粉の香ばしさとバターの豊かな香りがあります。
原材料　　自家産小麦・バター・蜂蜜・牛乳・自家産全粒粉・海塩

おかげさまで注文多いようです。

ちょっと前に、茨城のかぜだよりさんが紹介していた

http://kazedayori107.seesaa.net/article/162200246.html

ナショナルデパート、とかいうパン屋（？）さんのブログの記事、気になっているのですが、また機会があれば、書いてみたいと思っています。