「ノラのパン通信」１１月号

「ノラのパン通信」１１月号をアップしました。アルバムにも、何枚かアップしました。

これは、先月号に案内の載った、１１月のパンたちです。今月の新作の「トマトとくるみのパン」と「ロールパン」、好評です。

トマトは、うちのサンティオ（生食調理兼用種　自然農法センター）とクッキングトール（サカタ）の傷物を集めて、オーブンの余熱で、セミドライ状態にして、オリーブオイルにうちのニンニクを加えたのに、漬け込んで保存してあるものです。

昔、何度もドライトマトに挑戦して、諦めていたのに、こんな形で生きることができて、うれしいです。来年から、トマトソース作りをさぼれるのも、うれしい。

ロールパンは、切らずに食べれる一口サイズのパン、柔らかいパン、ということで、開発（？）されたようです。

アップが遅くなりまして、「ノラのパン」の本人は、すでに１２月号を準備しています。１月には、「あんぱん」を作るようです。あまり毎月新作出すのにこだわらなくてもいいんじゃないか、と話していますが。とにかく、小さな単相２００Ｖのオーブンで焼いているので、数はなかなか増やせません。この次のステップには、いつ移れるのか、まだまだ先が見えません。