ｎｅｗ「菜園・野の扉ワンダーランド」

暑気払い～台風か

東京大岡山のオーガニックショップ「輪屋」 に共同出荷している、「よりい輪組」の暑気払いが、２２日にありました。

これは、うちの軽バン、新古車で購入して７年目なんですが、おとといの朝畑でスライドドアを閉めたら（夫が）、ドアが取れました。配達も含め畑でも、誰にも負けないくらい開閉していますので、金具が疲労してしまったのです。去年は、運転席側のドアが取れかかり、私が右手で押さえながら修理工場に駆け込み、「半田付け」で直してもらいました。ドアを取り替えるよりずっと安上がりでした。今回も、部品と修理手間で１．５万ほどで近所の顔見知りのところで直してもらいました。

と、この車に負けないくらい、疲労しているのが、「よりい輪組」の面々である、というつながり（？）なのですが。

私としても、この史上最強の８月（猛暑日１９日、というのは、熊谷の新記録だそうです）で、頭痛、めまい、吐き気、むくみ、ひじ痛、ひざ痛、腰痛などなど、更年期特有の不定愁訴（？）の連続で。毎日の収穫と、毎日のようにある出荷に追われて、仕事が遅れに遅れています。

でも、最年少のM農場の一児の母、Nちゃん（２０代）も、夏風邪をこじらせて点滴を受けたというし、最強コンビのK農園のHさんも、仕事がつまりすぎて、心臓がばくばくするからと、暑気払いをほとんど欠席。日中は畑に出ないように（？）している人とか、腰が伸びない人とか。夫は、私が「病気がち」なので、壊れることもできず、畑で吐いたくらいで、今のところ頑張っています。

本来なら、百姓が一品持ち寄りして、わいわいと、輪屋さんご一行をおもてなしするということなのですが、配達のある出荷日にあたったうちでは、上記の料理を何とか仕上げて参加するだけでせいいっぱい。東京からわざわざ往復してくださった、Tさんご一家とAさん、そして新メンバーのM子さん、すみませんでした。

料理は、ひだりが、かの有名な「筑楽坊主」のHMさんにいただいたモチゴメに、うちの鶏のささみと枝豆の大豆になった茶豆（サカタの「夏の夕」）を入れたおこわ、上が、夫の作った「うずら豆（福種の「虎丸うずらインゲン」の種になったもの）とトウガン（タキイの「姫とうがん」）の煮物」、右が、トマト水（ホームサイトのトマトソースの作り方参照）と鶏ガラスープを合わせて、うちの鶏ひき肉とニンニクと、冷凍してあったトウモロコシとグリーンピースを入れたスープ、です。
色が地味。

皆さんの料理の中では、M農場さんの、黄色いトマトが、一番気になりました。

題名について。夫がおととい発見した南海上の渦巻きが、今朝台風と認知されました。先日、お会いした、加須の育雛業者のSさんは、「昭和２２年が、こんな年だった」と言っていました。やはり、里芋が枯れるほどの猛暑日照りの夏の後、雨が続いて、利根川が「切れた」と。あとで気がつきましたが、それって、６０年前のカスリーン台風のことみたいです。

「菜園たより」８月３週号アップ

８月３週号の見出しは、
「４０度の世界　/　頑張るトマト　/　ブルーベリー園　もうすぐ閉園」
です。

昨日夜明け前に、さあーと冷たい風が吹いて、久々に土の中まで湿るような雨になりました。午前中からまた晴れましたが、最高で３０度ちょっとの気温。昼休みほとんどなしで、作付けなど仕事してしまいました。

娘のさし絵、たいていA4用紙に描いているのに、このサルスベリは、自分のスケッチブックに描いたので、スキャナのサイズをオーバーして、左側が切れてしまいました。
よいデジカメだったら、写真で取り込んで画像にできるんでしょうが。

２２日にあった、共同出荷グループ「よりい輪組」の暑気払いについて、記事を書こうと思っていますが、いつになるか。

酷暑、育苗

昨日、寄居町の最高気温は、３９．５度。観測史上最高記録を塗り替え、熊谷の３９．４度を抜いて、全国３位（１位は、群馬県館林、４０．２度、記録更新）となりました。先週末は、３７度後半で、寄居町と熊谷で抜きつ抜かれつだったのですが、敗戦記念日８月１５日は、寄居町が０．１度まさったのです。

そして今日は、熊谷が観測史上最高記録を塗り替え、１２時半に４０．１度を観測した模様です。１０年前、前の記録の３９．９度が出た時をぼんやり覚えています。７月でした。

ここらは、寄居町中心部と熊谷市の中間くらいなので、まあ、だいたいこんなところを毎日うろうろしていると思われます。

とにかく、遅れた梅雨明けののち、８月頭から、休むことなく３５度以上の日々が続いていました。これは、「暑いぞ、熊谷！」（というキャンペーンがあるそうで）のこの辺でも、珍しいことです。

昨日は出荷日だったので、私は午前中いっぱい作業場にいました。屋根があっても、３７度近くあったようです。夫は、お盆の中日にトラクターかけ、という掟破りに出かけて、１１時を過ぎて戻りましたが、その後の記憶がほとんどない（！）ような状態に。
私は、すっかり忘れていた、近所の隣組の新盆に、１時に駆けつけたので、寄居町の最高気温の出た２時頃には、クーラーの効いたお部屋にいました。ラッキー。帰ると、夫は３７度の部屋の中にのびていました。とはいえ、３時頃から起き上がり、またトラクターかけてから配達行って、この夏３度目の、ヨシズの購入をしてきました。

東京に出かけた娘は、隣の小川町付近の線路が「のびた」ため、東武東上線が不通になり、バスを使ったりしてずい分時間をかけて帰宅しました。

この暑さのとんがり様は、やはり東京の廃熱が、南東の風に乗って、埼玉や群馬に押し寄せてきたからだということです。

前振りが長くなりました。
この８月は、キャベツ類の育苗の大切な時期なのですが、今年は、梅雨明けが遅かった分、油断して、①セルトレイにじかに種を落とすのから、②箱蒔きしてポットに鉢上げするのに移行するのを、例年より遅くしたため、育苗がうまくいきませんでした。

②の様子は、

深めの苗箱に、種をすじ蒔きして（ネットは、０．６ミリ）、

７２穴のセルトレーに、鉢上げ、

（同じく０．６ミリのネット）

今年は、育苗ハウスに、去年トマトハウスの２．５間用に購入した遮光資材（ふあっと、日本農業システムにて）を先週から掛けました。

西日が入る時間は、このように、ダイオネットもかけて、鉢上げしたばかりのトレイは守ってやります。

ほんとうは、夏だからこそ、強い日差しに鍛えられるよう、外で育苗したいのですが、この３８度以上の暑さでは、耐え切れないので、日中だけ遮光してます。定植したキャベツ類やキュウリも、なかなか遮光ネットとおさらばできず、朝夕かけたりはずしたりしています。

あと２日で、暑さの峠は越えて、雨ももらえることになっています。野菜たち頑張ってください。

猛暑、遮光

これは８月１０日の、人参のベットの様子です。２日と４日に蒔いた「ひとみ五寸」（カネコ）と「本紅金時」（タキイ）、「パープルドラゴン」（たねの森）の計５ベット。播種時には、７月末の豪雨の水気があったので、足で踏むことはせず、ダイオネット（遮光ネット）のべたがけで再びの豪雨に備えつつ湿気の維持をしました。
しかしながら、芽が動いてきた先週、猛暑で焼けてしまいそうで、トンネルにしました。その手間のおかげで、今は、しっかり双葉が開いてほっとしています。もう自立できるだろうと、キャベツ類の方に一部ネットを移動。次に蒔いた人参には、最初からトンネル。少しずつ購入していった遮光ネットも、この猛暑で不足しがちなので、古い寒冷紗などのボロを何とか引っ掛けて、発芽を待っています。

７月上旬蒔きの発芽していた人参と、中旬の発芽寸前の人参は、７月末の豪雨で、ダメになりました。何度も播種することで、高温、豪雨、乾き、と生育を阻む条件をかいくぐり、来春までの人参を確保しなければなりません。

前年は、太陽熱殺草を少々試しましたが、今年は、旧態に戻っています。ゴミが増えるのと微生物まで死んでしまった土になるのが、懸念されるので。除草何とか頑張ります。上の写真のベットも、もう少ししたら、「たがやすパワー」（うちが持っているのは、もっと安いもの）かけます。

以前のブログに載せた関連記事は、こちら。

女子高生＆板前 畑へ

先週４日は、寄居町の水天宮の花火でした。毎年、TVにも取材されているようで、昔は子供や友人と見に行ったものですが、最近は音だけ聞いてます。それを見に来て泊まった、娘の友人（手前Yちゃん）を、翌朝畑に連れて行ったのは、「使命感」あふれる（？）夫です。

例によって、「これはなんだ？」と、畑の野菜を見せて聞くのに、岐阜のおじいちゃんが畑をしている、というYちゃんですが、野菜の名前はとんとわからず、里芋をみて「れんこん？？？」とか。まあ、ずっと町暮らしじゃ、しょうがない。で、これはオクラね、これが落花生、などと、教える一方になったようです。

この先、何かあったとき、思い出してくれるかもしれない、食べ物が畑でどんな風に育っていたか。何か、心に残ってくれるかもしれない。というのが、夫の希望です。

すぐに、娘の携帯電話に、お礼のメールが入りました。

「早速キュウリとトマト頂きました・トマトはもちもちして甘くてキュウリはパリッとしてほ
っぺが落ちそうです。お世話になり、お土産まで頂いて恐縮です。  ありがとっ。お父やんとお母やんにもよろしくお伝え下さい!ありがとうございました!     今度はうちにもおいでんね」

水曜日は、職場が休みだという、日本料理店に勤める方が来訪。２年前に、

今は両国でイタリアレストラン「茂ル木」のオーナーシェフとなった茂木さんと、その茂木さんと結婚されて６月に男児を出産したTさんと一緒に訪問されたKさんが、同僚を誘っていらしたのです。２年前の記事は、こちら 。

出荷日だということもあり、やはり、夫が畑を案内。どんな印象をお持ちになったのでしょうか。食材としての野菜が、育つ命として見えると、料理も変わるのでしょうか。

料理人が、畑とつながろうとする傾向は、この先も増えるのだろうなあ、と、知人の話を聞いても思います。

お土産にいただいたお菓子が、えらくおいしかったです。「春雪粉」ってなんなんでしょう。

８月初めの野菜セット

８月３日のフルセット、毎週の方の内容です。

フタを閉める直前に撮ったので、わかりにくいですが、
キャベツ、玉ねぎ、ナス（「千両」に長ナス少々）、キュウリ（今は、自然農法センターの「イボ美人」）、大玉トマト、クッキングトマト（サカタの「クッキングトール」）、万願寺シシトウ、オクラ、モロヘイア、ツルムラサキ、青シソ、キタアカリのチビジャガイモ。

８月にキャベツが取れるのは、久しぶりです。５月１０日蒔き、６月中旬定植の、協和種苗の「将軍」。
この時期、ネットをあけて収穫を始めたら、すぐ使わないと、コナガなどの食害がひどくなります。９月初旬まで、キャベツは出せませんし、それで、東京の自然食品店「輪屋」さんに、急に出荷させていただこうと連絡したら、
「グリーンボール系が人気なんですよ。「みさき」とか。平たいのだとあんまり出ない」とのこと。
この時期、「みさき」、どこから来ているのでしょう。あんな、割れやすいの、先週のスコールみたいな雷雨、昨日も今日も雷雨、というような時期に。
「お客さんは、最初に食べておいしかったら、次もそれ、それ、って感じになる」そうで。

うちも、農協の直売所に、「みさき」を春先に出していたことがあります。口の悪い人が、「トウだっているんじゃないん？」と言ってましたが、やはり形で差別化できるからか、ほかのキャベツが残っていても売れていた気がします。もちろん、「無農薬」「有機」などの表示はなしで。

ナスに関しては、以前畑のボランティアをしてくださっていたMさんのお連れ合いから、「相変わらず光っているナスを見ては「伊藤さん（晃さん）はナスに命をかけているからな」などと食卓での会話にも花が咲きます」とメールをいただきました。このまま猛暑水枯れが進行すると、「ハダニ」で一気に衰えるでしょうが。

このあと、キャベツはなくなるし、枝豆もなくなり、「かさ」が出るものがなくて、セット作り、ちょっと大変です。今年、種まきを遅らせたスイカ（自然農法センターの「うりこ姫」。姫なのに、色黒なのでカラスに見つかりにくいみたいです）が少し取れてきましたが、小玉のはずなのに大きくて、宅配便に入れるのは難しいです。マクワウリは、今年もダメでした。この辺の畑ではみんな立ち枯れていますね。来年はもっと遅らせてみようと、話しています。今、実が付きだすくらいでいいんです。

野菜の包装は、８月１週号に書いたように、宅配便の方の葉物と、若干の果菜（キュウリ、オクラ、ミニトマトなど）以外は、新聞包みに戻しました。

収穫してきたら、クーラー室に入れて、個別包装が終わったらまた、クーラー室に入れて、全部出来上がったら、宅配便の方は一気に箱詰めして、またクーラー室で集荷を待つ、配達は出る直前にカゴに配る、というのが基本の形です。

「たより」には書かなかったのですが、新聞紙のインクについて、各新聞が、「大豆インク」使用なのかどうか、確認している余裕がありませんでした。お客様から、４種類ほどの新聞をいただいていますので、それぞれ調べなくては、と思ってはいるのですが。読んでくださっている方、どこかによい情報があれば、教えていただけると助かります。

「菜園たより」8月1週号アップ

８月１週号の見出しは、「鶏も引越し　/　野菜の包み方～その３　/　ブルーベリー注文承ります　/　料理メモ～ツルムラサキのパスタ」です。

これは、７月初めに咲いた「エンサイ」の花。低温日照不足で、「秋を感じて」しまったのか。はたまた、まだ小松菜類があったので、夏の葉物が充分伸びることができたためなのか。この花、秋に見たことが数回あるだけの、珍事です。１５０穴の中で２株だけでしたが。

この１週間、たよりにもある、夜に行った鶏移動や、地域の夏祭り（夫は１日かかりきり）、不意の来客などなど、通常の仕事以外の用事が重なり、２人交替で体調を崩しました。
これから、育苗定植、種まき、草刈り、と、お彼岸過ぎまで、よろよろと、夏を越えていくしかありません。

「秋冬使用品種一覧アップ」 の記事にいただいたコメントで、育苗培土、苗土のことがちょっと問題になっていたので、記事を書こうとも思っているのですが、できますか。このたより自体も、月曜日にはお客様に渡せるようになっていたのですが、紹介できたのは今日ですし。

このブログ自体、書いているのは、夫に言わせると、「暇だから」なのですが。