「とうがん」なんか恐くない

　今年のとうがんは、タキイの「姫とうがん」。去年までのサカタの「青ん坊」に比べて、より小柄なものです。従来のとうがんが、５，６キロ（だと思う）のところ、青ん坊が、３，４キロ、この姫は、２キロ前後で、半切り出荷できて楽。
　９月のプチ端境期に、セットに１回入れることが出来ると助かる、ということで作りはじめた、とうがんですが、なかなか一般的には販売できる量が限られます。で、５株くらいしか植えないのに、使いきれずに、畑で枕を並べて朽ち果てるのを待つ、というのが例年のことでした。暑いうちは、切ると傷みやすいし。

で、最近、ネットで「小さいうちに取ると、ズッキーニみたいに使える」と小耳に挟みまして、このところ、これ以上はでかくさせないぞ、と、10センチくらいになったら収穫して、セットに入れてみています。
今年は、普通のカボチャの敷きわらの端に植えて、カボチャを片付けたあとに、のびのびとツルを這わせることが出来たので、まだ、とれそうです。
とうがんに困っている方は、試してみてください。

今日、野菜メモを作りました。
「早どりとうがん＝ ミニとうがんの、まだ種の出来る前の「幼果」です。　ズッキーニのように、炒め物や蒸し焼きにできます。また、味噌汁の具や、煮物にもなります。　表面の毛は、洗って落として、皮が気になる場合は、薄くむいて調理してください。（2006/10/4）」

Comments

[投稿情報: ひさまつ]

若取りの味はどんな感じですか？

[投稿情報: とびら]

味はありません。
ズッキーニみたいなものですので。
カボチャの同様の若取りは、「甘いズッキーニのよう」らしいですが、こちらは甘くないです。

蒸し焼きしても、とろりとはしません。ちょっと大きめ（15センチくらい）をうす切りして炒めたら、こりっとしていて、私は好きでした。
まだ、煮込みはしたことがありません。

ズッキーニがあれだけ市民権を得たのだから、これだって、
と、思うわけではありません。ただ、生産者の悩み（重い、場所とる、売れない）を解消する一つの方法としてご紹介しました。

[投稿情報: とりのさとＺ]

こんにちは。
　こちらも冬瓜はミニで１，２キロです。若取りしたものはズッキーニですか。ただ、それは冬瓜汁にすると味がないようです。こちらは冬瓜汁が好まれています。
　と、処理に困れば、鶏小屋に入れてください。冬前まで保つでしょう。

　前に防虫ネットをお書きだったのですが、私はまだ使い始め同様なので、教えてください。
　今は0.6ミリ目合い・2.1メートル幅･100メートルで２万円まで下がりましたね。サンライト、ｎｏｕ.comにあります。0.6mm目合いだと芯食い虫が入りません。1mmだと入られてしまいました。0.6mmでも、お話のように、ヨトウムシ、それからコガネムシの幼虫が土の中から成虫になってしまいます。でもまぁ、芯食い虫が防げればいいでしょうが。

[投稿情報: とびら]

とうがん汁、とうがんスープは、かの辰巳芳子さんの代表（？）メニューのようです。
淡白な中に、味わいを出すのは、上級者向けなんでしょう。なかなか、私は、あんまりうまくできません。

鶏にはやったことがありません。冬場のウリ科は、体冷やしそうですが、、、　夫の承諾が得れたら（？）今度ためしてみましょう。

日本農業システム
http://www.nou.co.jp/
で、0.6ミリのは、何回か購入しました。
サンサンネットに比べると、格段に安いです。ただ、使い心地はちょっと違いますね。サンライトは、雨が降ると、中が見えないくらい水滴がついたままになります。あとは、耐久性ですね。これは、先々結果が出るでしょう。

当方では、芯食い虫は、1ミリで、防いでおいりますが。ネットの端に土寄せしてありますか？

今年は、ヨトウムシが多いです。この雨で、ちょっとは溺死・病死してくれるといいのですが。