ｎｅｗ「菜園・野の扉ワンダーランド」

「菜園たより」４月１週号アップ

４月１週号の見出しは、「霧の中で　/　定点　/　ノラのパン　/　おわび」です。

さし絵を描いた娘は、震災後１６日に帰ってきて、ガスの復旧が間近いとのことで、昨日２９日にまた仙台に戻りました。こっちでスクラップした、震災関係の記事と、お米などを携えて。宮城県への宅配便も、クールや時間指定はできないけれど、ほぼ復旧したようなので、野菜もすぐ送れます。知人のところへも、土曜日に出して、日曜日の昼には届いていました。

息子の｢ノラのパン」では、計画停電の予定が入っていると、前倒しで準備しています。で、その日になって中止とわかったり。振り回されています。色々な業種の方々が、大変苦労なさっているでしょう。そして、通勤通学や、家庭を守っている方々も。

 

私の方は、｢霧」の中で、目を凝らそうと、農水省のポータルサイトなどつついてみても、やはり、結局のところどうなのか、は、素人にはわかりません。

有機農業ニュースクリップの方の情報で、フランス放射線防護原子力安全研究所（ＩＲＳＮ）が、放射能拡散シュ
ミレーションを含めた日本語の解説ページを公開した、ということで、見てみましたが・・・　こういうの、上記サイトからリンクされた中に、日本のもあったような気がしますが。だから、なんなのか、が、はっきりしない。

信頼できる情報を、と、原子力資料情報室にいってみても、動画の見方が分からなくて、うろうろ。ここで見ることができそうなので、あとで。なにか、わかるかなあ。原子炉の構造とかの話ばかりかなあ。

昨日は、福島の、この記事。　つらい話です。

 

「菜園たより」３月４週号アップ

本日発行した３月４週号を、ホームサイトにアップしました。

見出しは、「大震災から１０日～春を迎えに行く　/　配達と宅配便について　/　「ノラのパン」のパンをご注文いただいている方へ」です。

携帯サイトは、こちらです。

一読してわかりますように、前半は、夫・晃が書いて、後半は私です。

今日から、クロネコヤマトが、宮城県・岩手県・福島県でのサービスを限定的な形で再開しました。→（ヤマトの案内ページ）

仙台の知人にさっそく荷物を送ろうとしましたが、営業所に受け取りに行くためのガソリンがないから、と聞いて、見合わせました。仙台市内では、物資はある程度いきわたっているようですが、ガソリンが致命的に不足しているようです。

「ノラのパン」については、「正式営業」を目指す動きを、いったん中止することにしました。中古オーブン（今の家庭用に毛が生えたようなのではなく、パン屋の釜）の手付金も払っていたのですが、こんな情勢で、大量の電気を使うパン屋を新たに開業するのは、無理なので。

栃木に就農した、翼君は、千葉の実家に移動しました。原発事故をふまえて、いったん退却、ということでしょう。せっかく順調に踏み出していたのに、悔しいと思います。

あと、葉山のマクロビオティック料理教室・オーガニック料理教室主催の白崎裕子さんが、教室を中止しました。詳しくは、こちら。こちらの記事で、自分が前の前の記事で「必読」と書いた裕子さんの新しい記事を知って読んだら、「底力」という言葉があって、びっくり。

私には、３・１１自体について、いまだに、語る言葉は見つかりません。凶暴な天災であり、人災であり、終わることのない・癒しようのない傷があります。全ての人が、それぞれ、色々なものを失ったと思います。でも、「底力」・・・

関東地方の週間計画停電（予定）～３月２２日までの

タイトルのファイルは、東電のサイトの、ここから見ることができます。

 

関東以外の地域の方には、さっぱり分からない表かと思いますが、うちも、計画停電が発表されても、「野の扉」の畑がある、埼玉県大里郡寄居町の、大字今市と大字鷹巣と大字西古里は、「第○グループ」なのか、というのが、そもそもわかりませんでした。

最初は、第１グループと第３グループと第４グループの、３つに登録されていました。

その後、第１グループではない、ということは、明らかになりましたが、第３だか、第４だかは、わからず、多分、関越自動車道で、二つのグループに分断されているのだろうと推測してました。

今朝、関越の反対側に住む仲間が、昨夜７時頃に停電した、といっていたので、停電しなかったこっち側は第４グループなのだと、やっと判明。これまではまだ、停電にはなっていませんでしたので、被害（？）はありませんでした。

関東中で、これに類似したことが起こっていると思います。電話での問い合わせに苦労して対応している役場のことがニュースで報道されていましたが、このところの電話通信状態の不安定さは、こんなことも要因でしょうか。

私は、１４日（月）に、町役場のHPの問い合わせフォームから最初の疑問（ここはどのグループ？）を問い合わせてみました。すると、その日のうちに、「町でも詳細な情報を流してもらえるように東京電力に何回も催促をしておりますが、東京電力自体が大変混乱しており、詳細な情報を把握できていない状況です。」と返事がありました。これも、どこの自治体でも同じだったのでしょう。

そして、今朝の新聞（朝日）には、「計画停電の時間割」ということで、２２日までの予定が出ていましたが、新聞を取っていない人には、誰が伝えるのだろうと、東電のサイトで元の情報を探したところ、やっと「プレスリリース」の１６日付けの「３月17日（木）の計画停電の実施予定等について」という文章の中に見つけることができました。

http://www.tepco.co.jp/cc/press/betu11_j/images/110316g.pdf

これは、重要な情報だと思うのに、なぜ、東電のHPのトップとか、自治体のHPのトップに、掲げないのでしょうか。とにかく、来週２２日（火）までの、予定だけははっきりしました。

 

 

今後の野菜セットのお届けについて

本日１６日より、以下のたよりを野菜セットに同封します。

 

３月１１日の大震災によって引き起こされた、様々な事象はありますが、「野の扉」では、できる限り今後も、野菜セットの配達と発送を続けていくつもりです。

○ 配達について～１４日（月）の配達は、通常通り行ないました。１６日（水）と１８日（金）、２１日（月）の配達までは、行なえると思っています。畑と自宅の往復は、１台の軽トラックに３人乗りする、などして、燃料の節約に努めていますが、ガソリンの入手が１２日以降できておりませんので、このまま供給量が増えず入手できないと、来週水曜日以降の配達が難しいです。

○ 宅配便について～１１日（金）発送の荷物の中には、大幅に遅れて、翌々日到着したものもありましたが、大半は予定日に到着しております。１４日（月）発送の荷物は、全てが時間指定内に到着しております。しかしながら、クロネコヤマトでは、依然、「遅延のおそれがあります」と言っていますので、万が一時間指定に到着しないことがあると受け取ることができない方などで、キャンセルなさる方がいらっしゃいましたら、ご連絡ください。

○ 情報について～通信事情が不安定ですので、個々のお客様に対しての当方からのご連絡は、なるべく避けたいと思います。野菜セットのお届けや発送に変更が生じた際には、まず、ブログにその旨の記事をアップしたいと思います。携帯電話からもアクセスできるようにしてあります。
皆様からの、ご連絡につきましても、なるべく電話ではなく、メールでお願いいたします。

ブログ　http://nonotobira.typepad.jp/blog/

携帯から読むには、
このQRコードを読み込むか、

http://nonotobira.typepad.jp/.m/blog/　にアクセスしてください。

パソコンのメールアドレス　（ここではふせます）

携帯電話のメールアドレス　（ここではふせます）

（２０１１年３月１６日）

 

必読

右サイドバーにリンクさせていただいていますが、以下のブログの記事をお読みになることをおすすめします。

 

調理係日報～ インズヤンズ梟城の調理係・白崎裕子によるブログ。のこの記事と次の記事。「まったく予約の取れない料理教室」でしか知ることのできないレシピの公開です。

http://shirasakichakai.cocolog-nifty.com/blog/2011/03/post-6528.html

 

もうひとつは、

オーガニック・ファーム『百姓農園』～百姓日記～究極の有機農法といわれる自然の生態系を重視したバイオダイナミック農法による野菜作り～百姓の日々の暮らしを綴ります。のこの記事。

http://blog.livedoor.jp/hyakusho/archives/51765629.html

 

３月１１日の前とあとで、人生が変わった、物の見方も、人との関係も。もっと深く耳をすませなくては。

 

 

宅配便の遅延について

11日の大地震のため、宅配便の集配・配達に影響が出ています。

菜園「野の扉」が利用しているクロネコヤマトの状況は、以下のお知らせのページで、確認できます。

http://www.kuronekoyamato.co.jp/info/info_110311.html

3月12日14時現在のものなので、更新されるかもしれませんので、本文末に、全文をコピーします。

「野の扉」でも、11日発送の11件の荷物のうち、昨日中に配達完了したのは、7件。残りの4件のうち、1件は、仙台の娘（12日午前に無事を確認）宛だったので、差し戻されました。1件は、本日午前中の再配達で受け取っていただけることが確認されました。２件は、荷物が宙に浮いているようで、確認できていません。

このような状態なので、明日発送のお客様には、状況説明の上、発送してよいかどうかお尋ねしています。水曜日以降のお客様については、どのようにするか、まだ未定です。

 

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平成２３年３月１２日

お客様各位

東北地方太平洋沖地震に伴う
集配遅延および荷物受付の中止について（3月12日14時現在）

３月１１日午後に発生した東北地方太平洋沖地震に伴い、下記の通り荷物の集荷・配達を制限させていただきます。何卒ご理解、ご了承のほどお願いいたします。

記

１．

北海道の一部（※１）、青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県、千葉県の一部（※２）、茨城県をお届け先とする、すべての商品（宅急便、クロネコメール便など）の荷物受付を中止させていただきます。なお、この地域を発送元とするすべての商品の集荷についても中止させていただきます。

※１：

北海道の集配不能地域
函館市元町・入舟・船見・弥生・大手・旭・青柳・谷地頭・住吉・大町・弁天・末広・若松・豊川・宝来
虻田郡洞爺湖町／厚岸郡厚岸町･浜中町／標津郡標津町／浦河郡浦河町／久遠郡せたな町
日高市新ひだか町／幌泉郡えりも町
寿都郡全域／茅部郡全域／二海郡全域／山越郡全域

※２：

千葉県の集配不能地域
市原市五井南海岸／木更津市中島・中島地先／千葉市美浜区新港
香取市全域／銚子市全域

２．

北海道、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、栃木県、群馬県、山梨県をお届け先とする、宅急便タイムサービスおよびクール宅急便の荷物受付を中止させていただきます。なお、この地域を発送元とする同商品の集荷についても中止させていただきます。

３．

上記以外の地域についても、集荷・配達ともに遅延が発生する可能性があります。

今後につきましては、内容の変更に伴い順次ホームページにてお知らせいたします。

以上

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ホウレンソウ

7日月曜日のみぞれで、翌日出荷するホウレンソウが汚れてしまった。めったに葉物なども洗わないのですが、ざっと水をくぐらせたら、とてもきれいなのでパチリ。

品種は、サカタの「まほろば」。これは、11月初旬播種のもの。途中から、鳥よけのネットを張ったけど、保温は一切なしで、寒害なし。

10数年来、冬取りのホウレンソウは、「まほろば」にしてきました（姿が好き）が、ここ数年、早めの播種（9月末）のものは、虫害（ヨトウムシ。遅くにはハダニの出る畑のは駄目）がひどく、なかなか良品がとれなくなっていました。また、去年はいつまでも暑く、虫害が長引くと同時に、高い地温のため、「まほろば」の適期は、10月後半播種まで後退しました。

9月蒔きのホウレンソウ（初期は「ソロモン」、これは選択を間違った）が、次々にヨトウムシ害でつぶれていく中、とにかく蒔き続けていく中で、やっとたどり着いた適期でした。

今後、9月~10月前半に蒔くホウレンソウの品種を何にするか、とにかく、高温に強いもの、ということで選ばなければと思っています。大雨対策の高ウネは、必須でしょう。「クロノス」というのを今年初めて蒔いてみましたが、姿があまり好きになれない・・・

ホウレンソウリレーで、これ、というのがありましたら、情報ください。

あと、知人のブログに、素敵なホウレンソウ料理の写真が出ていたので、リンクさせていただきます。

「ここカラごはん　from michi」の、この記事です。

「ノラのパン通信」２０１１年３月号アップと「耕吉」

「ノラのパン通信」3月号には、材料についての詳細が載っています。

「ノラの箱舟」が船出して、「野の扉」の野菜セットのお客様や、近所の知人に「おすそ分け」させていただいてきて、丸一年になりました。別の海に向けての航海の準備を始めるに当たって、彼なりの整理の仕方のあわられかな、と母は思うのですが。

来月の新作「チーズブール」については、時間をかけて何回も試作していました。練りこむシュレッドチーズについて、ネット販売のものを色々探していましたが、「セルロース不使用」というものは、めったになく（記載がなかったので購入したら、現物には使用している旨記載が入っていたなんてこともあり）、結局、生協の小袋をまとめ買いすることになりました。注文がどのくらいはいるか分からないし、業務用だとロットが大きすぎるので。

たまたま、先週のカタログに、この商品についての記事がありました。

クリックすると、読めるでしょうか。

製造部長さんの言葉、「（セルロース自体は無味無臭だけど）多少製造効率が落ちたとしても、使わなくてすむものは使いたくないんです。なぜなら、それが私どもの商品の”大骨”なので」

食品添加物は、当然「安全」なものなのですが、使わなくてすむなら使わない方がいいんじゃない、というスタンス、かっこいいです。

これは、先月の雪のあと、パオパオトンネルの上に積もった雪が、徐々に解ける間に、ロールケーキみたいになった様子。珍しく、夫が、「写真、写真」というので、レンズの曇った携帯で撮りましたが、記事にはできなかったので、息子の名前にひっかけて、ここに。　「雪　丸」

 

さて、タイトルの「耕吉」、昨年秋に栃木に就農した、翼君の農園名です。ホームページができたと教えてくれたので、紹介してしまいます。

http://831.boo.jp/

すっきりとして、翼君らしい、よいサイトができました。よろしければご覧ください。

先月、ウドの株など取りにこちらに来たとき、「なにもかも、自分で考えなくてはいけないから、大変」と言っていましたが、そうやって考え抜いたあとの失敗は、他人の言うとおりにやってできたことより、きっと自分のためになる、と、老い先短い私は、自分ができなかったことを若者に伝えようと思うのです。

ウドは、以前の借家の母屋の裏に生えていたのを、何回も移植して生き延びてきたもの。その母屋も崩壊寸前ですが、「野の扉」がなくなっても、きっと「耕吉」の手で、次代へと引き継がれていけば、本望ですね。

「菜園たより」３月１週号アップ

３月１週号をアップしました。見出しは、「春を招く　/　「命の循環」へ～輪屋の再出発　/　料理メモ～大根の活用」です。

今朝は、何日かぶりの零下。先週、日中は２２度を越えたかと思えば、月曜日は日中が２，３度までしか上がらない、という、あいかわらず気温のぶれの大きな春です。

今日は、見出しにある「輪屋」さんの新装開店の日、引越しのため休業していたので、１週間ぶりの共同出荷。

ちょっとどきどきします。

「たより」にも書きましたが、輪屋さんのホームページ、色々面白い情報が詰まっています。更新は「気まぐれ」のようですが。WEBショップも、素晴らしい品ぞろえだと思います。うちでも、調味料とかは野菜の配送の帰りにもってきてもらうようにして、まとめて頼んでいます。今度は、「ブルーシー」（洗剤、昔購入して使わなかったけど、生協の粉石けんがきれた時に使って、大変気に入りました）も頼もう。