ｎｅｗ「菜園・野の扉ワンダーランド」

「たより」アップと夏野菜と原発

「菜園たより」７月２週号

の見出しは、「梅雨明け　/　くぬぎの森広場のブルーベリー園、１６日(土)から　/　今年の夏野菜」です。

あの、１００年に一度の夏の直後に、こんな夏が来るとは。６月下旬の暑さは、５０年に一度のものだったらしいし。いったい、猛暑日が、すでに何日か。熊谷で調べると、９日。３３～３４度台も含めると、２倍の１８日。

去年の７月より、確実に暑い。これまでのところ、去年の８月より、暑い、と思う。

 

さて、紙版には載せませんでしたが、夏野菜の写真をいくつか載せました。以下一覧のミニ写真はクリックすると大きくなります。

 

 

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１枚目は、夏の葉物３種（モロヘイア、ツルムラサキ、エンツァイ）です。何年も前から、虫除けのネットをかけることを試みてきましたが、へたにかけると、アブラムシを増殖させたり、それではがすと、やはり虫の息、とかを繰り返し、去年は放棄したところ、ひどい目を見て、今年は完全防護しており、収穫のたびに開閉しております。１列栽培は今年初。２１０ｃｍ幅のネットで。

２枚目が、ハウスのシンディー・スウィート（サカタのタネ）です。収量少ない、と書きましたが、どれだけ少ないかというと、シンディー・オレンジと合わせて、４０本あまりの２本立てで、今が最盛期と思うのですが、１日３キロだけ。でも、全て良品だし。量を減らして、皆さまに一度は入るようにと。

タバコ蛾の幼虫、昨日は、この２０ｍ余りの３列のトマトで、５０匹以上捕殺しました。たいてい、まだ小さい。「カチカチカッチン」の２ｃｍくらいのも１匹いました。面白いことに、赤い「スウィート」より、黄色い「オレンジ」の方を、タバコ蛾が好むようで、｢オレンジ」の６段目、７段目の花は、ほぼ全滅。

３枚目が、ナス。今年は、減らして、３０ｍ３列。それでも、「ナスおじさんする」(という動詞に、わが菜園ではなっています）と、今段階で、収穫時に非常に時間を食っています。

４枚目は、「ナスおじさん」しているのに、ナスの木で、こんなに大きく育っていた「カチカチカッチン」（去年の記事を参考にしてください）です。今日の鶏のおやつに、してしまった・・・

 

ということで、原発については、時間切れです。

が、「みんなで決めよう原発国民会議」で、新方針が出たので、そのご紹介のみ。

私は、先進地区のチラシを、共有させてもらいたいなあ、と思っていたし、夫は、ひそかに、国会議員へのアンケートを｢枷」にする戦略を考えていたので、この新方針には大賛成です。

ホウレンソウ

7日月曜日のみぞれで、翌日出荷するホウレンソウが汚れてしまった。めったに葉物なども洗わないのですが、ざっと水をくぐらせたら、とてもきれいなのでパチリ。

品種は、サカタの「まほろば」。これは、11月初旬播種のもの。途中から、鳥よけのネットを張ったけど、保温は一切なしで、寒害なし。

10数年来、冬取りのホウレンソウは、「まほろば」にしてきました（姿が好き）が、ここ数年、早めの播種（9月末）のものは、虫害（ヨトウムシ。遅くにはハダニの出る畑のは駄目）がひどく、なかなか良品がとれなくなっていました。また、去年はいつまでも暑く、虫害が長引くと同時に、高い地温のため、「まほろば」の適期は、10月後半播種まで後退しました。

9月蒔きのホウレンソウ（初期は「ソロモン」、これは選択を間違った）が、次々にヨトウムシ害でつぶれていく中、とにかく蒔き続けていく中で、やっとたどり着いた適期でした。

今後、9月~10月前半に蒔くホウレンソウの品種を何にするか、とにかく、高温に強いもの、ということで選ばなければと思っています。大雨対策の高ウネは、必須でしょう。「クロノス」というのを今年初めて蒔いてみましたが、姿があまり好きになれない・・・

ホウレンソウリレーで、これ、というのがありましたら、情報ください。

あと、知人のブログに、素敵なホウレンソウ料理の写真が出ていたので、リンクさせていただきます。

「ここカラごはん　from michi」の、この記事です。

寒さが鍛えるアートなグリーン

下の写真、先週の水曜日に降った雪の上で、撮りました。その後昨日まで、４日間も風が強く吹き続けました。最大瞬間風速１８ｍも出てました。そして、冷え込みまして、昨日の朝は零下６度くらいだったかと思われます。でも、「正月寒波」の方が寒かったような。

今年の冬が、寒いのか、寒くないのか、という論議がありますが（どこで？）、うちでは、寒くない、普通の冬だ、ということで落ち着いています。暖かい秋から急に冬になったので、今年は寒い、という気がしたかもしれませんが。野菜たちも、そんなにこごえていないようです。たとえば人参の肩とか、ひび割れてもきていませんし。

緑色のが、その名も「アートグリーン」、サカタです。
http://www.sakataseed-netshop.jp/html/item/000/001/item45875.html

題名にあるように、寒くないときは、このチリチリが発現せず、春蒔きだと、なあんだ、かき菜じゃん、という感じでした。それで、９月２０日頃、大株にしたい「ちょうほう」「みそめ」（タキイ）などと同じ頃に直まきしました。夫の頭の中では、このようになるのが思い描かれていたようです。

紫色のが、同時に蒔いた、「レッドロシアン・ケール」、たねの森です。

きれいなんですが、それを生かした食し方がよくわかりません。加熱すると、ケールの色はやや失われますし、ちりちりも。

食材をお届けしている下北沢の居酒屋さんは、ピクルスっぽくした、とおっしゃっていましたが。

酷暑、育苗

昨日、寄居町の最高気温は、３９．５度。観測史上最高記録を塗り替え、熊谷の３９．４度を抜いて、全国３位（１位は、群馬県館林、４０．２度、記録更新）となりました。先週末は、３７度後半で、寄居町と熊谷で抜きつ抜かれつだったのですが、敗戦記念日８月１５日は、寄居町が０．１度まさったのです。

そして今日は、熊谷が観測史上最高記録を塗り替え、１２時半に４０．１度を観測した模様です。１０年前、前の記録の３９．９度が出た時をぼんやり覚えています。７月でした。

ここらは、寄居町中心部と熊谷市の中間くらいなので、まあ、だいたいこんなところを毎日うろうろしていると思われます。

とにかく、遅れた梅雨明けののち、８月頭から、休むことなく３５度以上の日々が続いていました。これは、「暑いぞ、熊谷！」（というキャンペーンがあるそうで）のこの辺でも、珍しいことです。

昨日は出荷日だったので、私は午前中いっぱい作業場にいました。屋根があっても、３７度近くあったようです。夫は、お盆の中日にトラクターかけ、という掟破りに出かけて、１１時を過ぎて戻りましたが、その後の記憶がほとんどない（！）ような状態に。
私は、すっかり忘れていた、近所の隣組の新盆に、１時に駆けつけたので、寄居町の最高気温の出た２時頃には、クーラーの効いたお部屋にいました。ラッキー。帰ると、夫は３７度の部屋の中にのびていました。とはいえ、３時頃から起き上がり、またトラクターかけてから配達行って、この夏３度目の、ヨシズの購入をしてきました。

東京に出かけた娘は、隣の小川町付近の線路が「のびた」ため、東武東上線が不通になり、バスを使ったりしてずい分時間をかけて帰宅しました。

この暑さのとんがり様は、やはり東京の廃熱が、南東の風に乗って、埼玉や群馬に押し寄せてきたからだということです。

前振りが長くなりました。
この８月は、キャベツ類の育苗の大切な時期なのですが、今年は、梅雨明けが遅かった分、油断して、①セルトレイにじかに種を落とすのから、②箱蒔きしてポットに鉢上げするのに移行するのを、例年より遅くしたため、育苗がうまくいきませんでした。

②の様子は、

深めの苗箱に、種をすじ蒔きして（ネットは、０．６ミリ）、

７２穴のセルトレーに、鉢上げ、

（同じく０．６ミリのネット）

今年は、育苗ハウスに、去年トマトハウスの２．５間用に購入した遮光資材（ふあっと、日本農業システムにて）を先週から掛けました。

西日が入る時間は、このように、ダイオネットもかけて、鉢上げしたばかりのトレイは守ってやります。

ほんとうは、夏だからこそ、強い日差しに鍛えられるよう、外で育苗したいのですが、この３８度以上の暑さでは、耐え切れないので、日中だけ遮光してます。定植したキャベツ類やキュウリも、なかなか遮光ネットとおさらばできず、朝夕かけたりはずしたりしています。

あと２日で、暑さの峠は越えて、雨ももらえることになっています。野菜たち頑張ってください。

菜の花ざんまい

桜の「記録的な早咲き」予想される、というニュースの出たとたん、ここ２日ほど零下の朝が続きました。
でも、基本は「暖冬」、ということで、例年だと今が盛りのはずの「紅菜苔（こうさいたい）」は、とっくにぽーぽーと伸びておしまいです。

このところ、どっさりとれているのが、ブロッコリーのわき芽。先週、一番遅く作付けたタキイの「エンデバー」の頂花蕾が終わって、３回に分けて作付けたものたちのわき芽がいちどきにできています。
左のも、一応わき芽。

ブロッコリーが豊富なうちに、一度したいのが、ブロッコリーのポタージュ。カリフラワーのは、何度かやったことがありますが、「旬野菜の食卓から」の記事を読んで、「あこがれて」います。バーミックスとまでは言わないが、スティックミキサーが欲しい・・・　（参考記事は、こちらとこちら ）

一番左が、「通常の」とう菜。タキイの「みそめ」「ちょうほうな」を大株にして、紅菜苔と「かき菜」の間で採ろうと、毎年やっています。
その右上は、取り残しで越冬した京菜の「とう」。
その下は、「リーフブロッコリ」のもの。
右のは、まだ生き残っている「スティックセニョール」。

京菜のや、リーフの、それからルッコラや野生のからし菜の「とう」は、夫が、東京のイタリアレストランの「茂ル木」さん用に、「趣味で」つんでいます。
「茂ル木」さんは、明日が開店１周年。おめでたいです。そしてもうすぐ、父親になるということで、おめでたいです。「茂ル木」さんについては、ここに、少し紹介しています。両国あたりに行かれることがあったら、ぜひ訪れてみてください。（TEL　０３－３６２３－０３０３）

このところ、引越し準備で、いつものあたふた度が倍増しています。いままで、ほとんど「家事」をしなかったつけが、全面展開です。仕事も気が抜けない時期ですし、どうなることやら。

今期の菜っ葉たち

今、畑にある菜っ葉を集めてみました。昨日撮った「こぶ高菜」以外は、１５日撮影です。

「こぶ高菜」　漬け菜の高菜の一種。細かく刻んで漬ければ、一夜漬けになるし、炒め物や煮びたしも、独特の旨み、辛味があっておいしい。9月19日に、赤大葉高菜とターサイと共にプラグポット育苗して、パオパオべたがけで定植。、

ほうれん草は、サカタの「まほろば」。切れ込みが深いのが好きです。今年は虫が多くて、10月に入って蒔いたものも、歩留まりが悪いです。
京菜は、タキイの「京みぞれ」を小松菜と同じウネにパオパオトンネルで10月9日に条まき。もう一回10月18日にも蒔いたけど、間に合うかな。
次が、タキイの「みそめ」、最後のが「ちょうほう」。両方9月半ばに条まきして、間引いて大株にしたのを、1月に収穫するつもり。途中でパオパオを脱がしたので、虫害がけっこうひどい。ヤサイゾウムシだと思う。

 

「みすぎ」小松菜は、柔らかくて、おいしそうだけど、軸が細くて、目方が出ない。主力は、同じサカタの「なかまち」です。
「赤大場高菜」は、去年、漬物に成功したので。
春菊は、タキイの中葉。昔は、大葉とか株取りとかやったけど、結局これが使いやすい。露地に、マルチなしでプラグ苗定植。パオパオかけてあるけど、ぼちぼち寒さでダメでしょう。初期は、ハウスも少なくて、露地の春菊に密閉トンネルをかけて、開閉してまでとったけど、今は収穫期を迎えているハウスのにバトンタッチ。

あと、「ウグイス菜」とか「ターサイ」とかあります。

スティックセニョールの記録

１月２１日　箱まき。ハウス、トンネルの中。
　ちなみに、一回目のブロッコリーは、サカタの「緑嶺」を１月２６日にプラグポットまき
　昔は、２月中にブロッコリーを定植していましたが、「無駄な抵抗」はやめました。

３月２日　定植。ポリマルチ、パオパオ、穴あきトンネル。４５ｃｍ×１列。
　普通、キャベツ類は、９０ｃｍ幅マルチで４５ｃｍ×２列ですが、ブロッコリーやカリフラワーは、収穫前にネットを押し上げてしまうことが多々あります。Ｍ農場さんみたいに、１３０ｃｍの広幅ベットに合わせて、資材を買い換えていく余裕はないので、たいてい、「つんつん」状態になるのです。セニョールはわき芽を長期間収穫するので、なるべくネットで最後まで守りたい、ということで、１列。正解でした。

？月？日　パオパオ、トンネルを、サンサンネットにかけ換え。このタイミングは、夫の指令によります。