ｎｅｗ「菜園・野の扉ワンダーランド」

７月上旬の野菜セット

先週の水曜日、７月８日の、フルセット隔週の方のセットです。

・玉ねぎ　（もう少し、早生のタキイの「チャージ」がある。こんなに雨っぽかったけど、保存状態はだいたいよかった。切り玉、コンテナ軒下貯蔵。収穫直後のしっかりした乾燥をこころがけた。）
・レッドムーンジャガイモ　（隣のウネの「トヨシロ」に病気（疫病？）が出たのが、うつったらしく、貯蔵後すぐに、コンテナの中で腐敗しているもの多数でる。レッドムーンがこんなに悪かったのははじめて。貯蔵種で、病気の出にくいものはあるんでしょうか？）
・カボチャ　（一番手の「ほっとけ栗タン」。ごくごく粉質。のどつまる）
・人参　（最後の。出荷できるのは１０本に２、３本。もう終わり。漬け物に使ってくれているお店の方が、固いからもういらない、と。うちのヌカ漬けは冷蔵庫で眠ったまま、確認しようがない・・・）

・キャベツ（あと、２回作ったが、歩留まり悪く、皆さんには入れることができません）

・赤キャベツ（なんだかんだで、ずっと、ぽつぽつあった。彩り。）

・トウモロコシ（キャンベラの最後。っていうか、２回しかできなかった。あとは、昔の品種っぽいのをやりましたが、枝豆とともに、夫の「４足歩行」（重度の腰痛）の後遺症で、例年のようには作れませんでした）

・ツルムラサキ（夏の葉物については、今度の「菜園たより」に書いてます）

・キュウリ（おなじみの四葉。サカタの新品種「味サンゴ」はハウスもので使ったけどいい感じでした。高いけど）

・ナス（タキイの「小五郎」。サカタの「マー坊」もちょっとやってます。）

・大玉トマト（ハウスの「麗花」は、今年も立ち枯れ。いろいろやったんですが。「現代農業」に載っていた「ヨモギ療法」も。効きませんでした。）

・インゲン（カネコの「いちず菜豆」）

以上。

あと、あるのは、ピーマン、シシトウくらいか。枝豆が中断すると（９月採りは作った）、セット作りが苦しい・・・　あと、なんか、あったかなあ・・・　おろし大根も、まだ先だし。

５月の野菜セット

研修生の翼くんが来てくれたので、数年来待っていただいていた、新規定期購入ご希望の方に順番に連絡を取っていたのですが、４月の「腰痛騒ぎ」で中断しています。

私個人的には「野望」（小さい）を捨てていないので、久しぶりに野菜セットの紹介です。５月になると、種類も増えて華やかになるので。フルセットを紹介することが多いので、今回はハーフセットも出してみました。写真をクリックすると、少し大きい写真になりますが、急いでいたし状態はよくないです。

５月２０日　ハーフセット毎週Ａグループ

カブ、人参、玉レタス、カリフラワー、小松菜、ズッキーニ、山ウド、キヌサヤ

５月２０日　ハーフセット隔週

カブ、人参、キャベツ、ブロッコリー、リーフレタス２種、京菜、ズッキーニ、キヌサヤ

５月２０日　フルセット隔週

玉ねぎ、長ネギ、ジャガイモ、大根、人参、キャベツ、コールラビ、玉レタス、カリフラワー、京菜、ズッキーニ、山ウド、スナップ

あとは、ハウスのキュウリがほんの少々取れ出していて、エンドウが終わりかけて、ハウスのつるなしインゲン（タキイの耐病わい性モロッコ）が少し。ズッキーニは、大風でずい分折れました。レタス類は、サラダ菜系から半結球がいろいろ。もう少ししたら、ミニセロリ。葉物は、小松菜、京菜、ルコラ、青シソなど。

今日、支柱や敷きわらをした、１番手のナスがよくないです。先が長いから、回復するでしょうか。今年は、台風が来そうで、こわい・・・

冬の終わりの野菜セット

久々に、セット野菜の写真を撮りました。

金曜日３月２０日のフルセット隔週の方のものです。

・大根～越冬の「ともしび」、これで終わり。月曜からはハウスの「大師」（タキイ）

・人参～露地は残り数本。もう、芯が上がってきているので、終わりでいいのですが、ハウスのが遅れていて、今後苦戦。

・長ネギ～「西田」があとちょっと。次は、晩生の「羽緑」、「九条」、そして「株ネギ」と続きます。

・葉玉ねぎ～晩生の玉ねぎ「ネオアース」（タキイ）もさすがに終わって、これは、昨年収穫時の超ミニ玉をマルチに植えたもの。セットオニオン的になれば、と思いましたが、たいてい分球。でも、葉玉ねぎとして、この時期出荷できてよかった。おいしい。これは、「ねらって」できることではないです。

・ジャガイモ～レッドムーンのちびを、秋ジャガの種にしたもの。ちょっとだけとれました。暑すぎる夏と早い霜、という条件の中では、なかなか大量には作れません。種を購入していたら、元が取れない・・・

・キャベツ～最後の「彩音」（タキイ）。ハウスの春キャベツにつながるでしょう。

・リーフレタス～「マザーレッド」（タキイ）。普通のリーフより葉っぱが厚くて、コンパクトなのが気に入ってます。

・ブロッコリーのわき芽～３回作付けた「エンデバー」（タキイ）のものを順番に収穫しています（研修生の翼くんが）。ヒヨドリから、ネットで守って。

・小松菜～露地の１回目。品種はサカタの「なかまち」。密閉トンネル＋パオパオでしたが、収穫前には、サンサンネット一つに。ベロベロしないように、と次も早くからトンネルを脱がしたけど、今年の春は寒い。

・京菜～露地に定植したもの。

・わさび菜～去年から、作り始めています。パンにそのままはさんでも、おいしい。

・とう菜～これは、大株にした小松菜のもの。

ジャガイモ、人参がなくなる、これからが、端境期本番です。

この日も、毎週の方には、「カンゾウ」なんか摘んで入れました。これはこれで、春を感じておいしいのですが。

早春の野菜セット

先週の水曜日、フルセット隔週の方の野菜。この時期、ほとんど新聞紙に包むし、時間がなかったので、箱入りのままパチリ。卵なしでも、りんご箱満杯。以下、内容です。カッコ内は、毎週の方。

・玉ねぎ（リーク）～もう終わる
・下仁田ネギ（長ネギ=西田）～同上。一度寒さで弱ったものですが、ボウズが出る寸前に、取り残しをさらえる。
・ジャガイモ（山芋＝短型じねんじょ）～「十勝こがね」「キタムラサキ」が、終わったら、ほんの少し、レッドムーンの秋ジャガがある。
・カボチャ（ブロッコリー＝エンデバーのわき芽）～自然農法センターの「ケイセヴン」。貯蔵性は抜群。あと少し。
・大根～アカダニ被害のため、切り落として使っていた、サカタの「竜神三浦」もあと少し。越冬の「ともしび」に何とかつながるかな。トウ立ちの遅い「青源三浦」、来年はやはりきちりとやろう。

・カブ～ハウスの、アカダニがついてしまったもの。タキイの「福小町」。草木灰のおかげか、なんとか小さいうちから出荷して、１点になってもらっている。次の露地１回目は、タキイの「スワン」、先月の暑い日にちょっと焼けて生育遅れ。

・人参～「ひとみ五寸」　３月いっぱいはもたない。ハウスの人参は遅れている。

・白菜（キャベツ）～最後のタキイの「金将２号」　もうなくなる。ハウスの「わわ菜」（トキタ）につなぐ。

・赤コスレタス～ハウスに、ちまちまと、秋から５回ほど定植したレタス類の４回目のもの野中の一つ。キャベツ・白菜の端境を、何とか埋めてほしい。あとレタス類が１ベットあって、そのあとは露地の１月末定植のものへ。

・ホウレンソウ（小松菜）～サカタの「まほろば」の最後。年内に、別の畑に蒔いた「ソロモン」の１回目は、アカダニにやられたので、次は１月トンネル蒔きのもの。何とか続くと思う。

・京菜～ハウス。育苗してマルチに定植。「わわ菜」同様、隣のカブのアカダニが移ってきかけたが、何とか逃げ切る。

・ゴボウ（紅菜苔）～８月蒔きのサカタの「ダイエット」　あんまり太らなかった。が、柔らかくおいしい。なかなか、ハーフセットの方全員分は作れない、掘れない。

あと手持ちのカードは、里芋、ハウスのベビーリーフとパセリ。タクアン、味噌、小麦粉などもいれて、端境期を乗り切るつもりです。

乗り切ったら、ぼちぼち、野菜セットの新規のお客様を増やして行きたいと思っています。配達のお客様からのご紹介やずい分以前にネットからいただいたお問い合わせの方に、とにかくご連絡していくことから始めようと。日常の仕事から頭の切り替えが必要ですが、どこにそんな部分があるんだ？？という頭なので、どうしよう。

初冬のセット

写真は、先週１９日の、フルセット隔週の方のものです。

大根～９月中旬蒔きのサカタ「冬自慢」。このところの寒さで、今はずい分葉っぱをやられてしまっています。

白菜～８月末蒔きのミニ白菜。「チャボ」だったと思います。０．６ミリ目合いネットでも、もちろん、ヨトウムシにたかられ、「虫見」のおかげで生き残ったもの。この前口の２ベットは、ほとんど収穫できないと思います。ヨトウムシが早くから発生したミニトマトと同じ畑にあったため、「虫見」２回してもだめでした。あの時間を戻して欲しい。

人参～８月頭まきの「ひとみ五寸」（コート種子）。大雨やシンクイムシの被害あり。間引きも充分にできなかったのですが、ほどほど取れています。

赤カブ～兵庫県小林種苗の「赤倉カブ」。色々試しましたが、これに勝るものなし、ということで、毎年注文しています。

下仁田ネギ～１月末に、密閉トンネルで播種。柔らかさ、風味のよさはピカイチ、と思います。揃いは悪いですが。今年は春から夏の多雨で、下仁田や「なべちゃん」、リークの生育が思わしくありません。しょうがないです。

あとは、里芋、玉ねぎ（タキイの「アトン」もうすぐ終わり）、春菊（露地のはもう伸びないでしょう。ハウスに少しありますが、今回のような「なべセット」がいつも組めるほどはないでしょう）、小松菜（サカタの「なかまち」）、ルッコラ（自家採種。渡辺農事の切れ込みの鋭い葉っぱの「ライラ」がうまいので、こっちも自家採種したいのですが）、スティックブロッコリー（サカタの「セニョール」。８月７日播種）。写真には写っていませんが、地主さんの木から取らせてもらった、ユズも入りました。

このほか、今のラインナップとしては、コカブ、白大カブ、普通の長ネギ、ジャガイモ（ホッカイコガネとキタムラサキ）、サツマイモ（紅東と紫芋）、カボチャ、ブロッコリー、カリフラワー、レタス類少々、ベビーリーフ、ホウレンソウ、京菜、からし菜。掘らなくちゃいけない、ゴボウ、山芋。
トウガンはまだいっぱいあるけど、出番はあるのか。

８月初めの野菜セット

８月３日のフルセット、毎週の方の内容です。

フタを閉める直前に撮ったので、わかりにくいですが、
キャベツ、玉ねぎ、ナス（「千両」に長ナス少々）、キュウリ（今は、自然農法センターの「イボ美人」）、大玉トマト、クッキングトマト（サカタの「クッキングトール」）、万願寺シシトウ、オクラ、モロヘイア、ツルムラサキ、青シソ、キタアカリのチビジャガイモ。

８月にキャベツが取れるのは、久しぶりです。５月１０日蒔き、６月中旬定植の、協和種苗の「将軍」。
この時期、ネットをあけて収穫を始めたら、すぐ使わないと、コナガなどの食害がひどくなります。９月初旬まで、キャベツは出せませんし、それで、東京の自然食品店「輪屋」さんに、急に出荷させていただこうと連絡したら、
「グリーンボール系が人気なんですよ。「みさき」とか。平たいのだとあんまり出ない」とのこと。
この時期、「みさき」、どこから来ているのでしょう。あんな、割れやすいの、先週のスコールみたいな雷雨、昨日も今日も雷雨、というような時期に。
「お客さんは、最初に食べておいしかったら、次もそれ、それ、って感じになる」そうで。

うちも、農協の直売所に、「みさき」を春先に出していたことがあります。口の悪い人が、「トウだっているんじゃないん？」と言ってましたが、やはり形で差別化できるからか、ほかのキャベツが残っていても売れていた気がします。もちろん、「無農薬」「有機」などの表示はなしで。

ナスに関しては、以前畑のボランティアをしてくださっていたMさんのお連れ合いから、「相変わらず光っているナスを見ては「伊藤さん（晃さん）はナスに命をかけているからな」などと食卓での会話にも花が咲きます」とメールをいただきました。このまま猛暑水枯れが進行すると、「ハダニ」で一気に衰えるでしょうが。

このあと、キャベツはなくなるし、枝豆もなくなり、「かさ」が出るものがなくて、セット作り、ちょっと大変です。今年、種まきを遅らせたスイカ（自然農法センターの「うりこ姫」。姫なのに、色黒なのでカラスに見つかりにくいみたいです）が少し取れてきましたが、小玉のはずなのに大きくて、宅配便に入れるのは難しいです。マクワウリは、今年もダメでした。この辺の畑ではみんな立ち枯れていますね。来年はもっと遅らせてみようと、話しています。今、実が付きだすくらいでいいんです。

野菜の包装は、８月１週号に書いたように、宅配便の方の葉物と、若干の果菜（キュウリ、オクラ、ミニトマトなど）以外は、新聞包みに戻しました。

収穫してきたら、クーラー室に入れて、個別包装が終わったらまた、クーラー室に入れて、全部出来上がったら、宅配便の方は一気に箱詰めして、またクーラー室で集荷を待つ、配達は出る直前にカゴに配る、というのが基本の形です。

「たより」には書かなかったのですが、新聞紙のインクについて、各新聞が、「大豆インク」使用なのかどうか、確認している余裕がありませんでした。お客様から、４種類ほどの新聞をいただいていますので、それぞれ調べなくては、と思ってはいるのですが。読んでくださっている方、どこかによい情報があれば、教えていただけると助かります。

４月初めの野菜セット

２日の月曜日のフルセットの内容です。

ネギは、株ネギ。冬ネギ（７月末定植）もぎりぎりこの辺まで出せていました。冬場の追肥で「バカ」になって、坊主が出にくい、という話を聞いて、やってみたら、この暖冬でも例年より長く引っ張れました。あと、九条ネギ（７月１１日定植）がありますが、今年はワケギが不作だったので、玉ねぎに早めに登場してもらわないといけません。極早生種がもうちょっとで出ます。

山芋（もう芽が動きかけている）。

大根は、ハウスの２回目のミニ大根（サカタの「ころ愛」、１月４日播種）。ハウスの１回目のタキイの「大師」、１２月２０日播種、も３月下旬から収穫している）。

カブは、露地の1回目、１月１０日播種、渡辺の「まるちゃん」。

人参は、３月下旬に露地ものからハウスもの（１０月末播種）に切り替わったけど、まだ太りが今ひとつなので、今日は露地の１回目（１２月中旬播種）の間引き人参を入れました。

キャベツは、ハウスのが初物。サカタの「アーリーボール」（１１月末蒔き、１月初旬定植）。露地ものが今日で終わりで、滑り込みセーフ。

ブロッコリーのわき芽をしつこく取っています。スティックセニョールっぽい形。
小松菜、ホウレンソウは、やっと豊富にとれだしました。
「赤リアスからし菜」というのを、サラダの彩りに少々。

あと、自家製麹の味噌４００ｇが入りました。

露地のレタス類がコンスタントにとれだすと、加工品とかに頼らなくてよくなります。

野菜セット年末最終便

２６日の、雷まで鳴った大雨（熊谷で150ミリ近く）もまた、前代未聞でした。畑では川が流れ、液状化した泥がたまり、里芋貯蔵穴は下から浸水しました。
以前、大雪の後、たまった水をポンプで吸い出して、救出を試みたことがありますが、地中から「さして」くるので、水位が下がらなければ徒労、ということもわかっているので、今回はなすがまま。当面使用する分は、たまった水で振り洗い（？）してから（ドロドロだと乾かないし、ぬれていると寒害を受けやすい）出しましたが、大部分は天命に任せました。

（記録的大雨についての熊谷気象台の記述は、ここ）

これは、２９日のフルセットです。撮影時に欠席していた２人もあとから合成しました。
内容の詳細は、後日追記するつもりです。

昔は、豆もち（うちの黒豆と陸稲のもち米を「もちっこ」で搗いた）を入れたり、コンニャク（すでに猛暑で絶えてしまった）やら、黒豆やらを、フルセットには入れたものですが、赤カブ漬け以外は、野菜のみとなってしまった今年です。

自家用のもちは、知人のHさん（この記事のM君）にいただいたもち米で、昨日搗きました（機械が）。黒豆作付けをやめたので、かわりに普通の大豆（こさ豆という地大豆）で、豆もちにしましたが、お味はどうでしょうか。一升のもち米に、２分の１カップの豆（うちはもっといれちゃう）、塩大さじ２、の配合です。

来年は、入居先のリフォームと引越し、という番外の作業もあり、壊れそうで壊れなかった夫の腰も含めて、崩壊の危険あり、ですが、なんとか生き延びていきたいです。

９月末の野菜フルセット

９月２７日の隔週の方のフルセット

ラインナップは、以下のとおりですが、キュウリ・ナス・トマトは量は少なめです。
ミニ人参は、前の日、間引きの遅れていた８月初旬蒔き（まだ、芯くい虫の被害がけっこうある）のを間引いて、大き目を選ったもの。隣町では「姫人参」と呼ぶらしい。
サラダ菜は、ぺらぺら。
ミョウガは、気が付いたら、ずい分花が咲いていましたので、慌ててこの日取りました。
穂じそ。今年は虫が多くて、露地に３回も育苗定植した（虫にやられた先を何回も落としたけど、また虫害の繰り返し）のに、ほとんど貢献しなかった青シソの最後のもの。

長ネギ（夏一心）、玉ねぎ（アトン）、ミニ人参、サツマイモ（紅東）、キャベツ（味珠）、サラダ菜（岡山サラダ菜）
小松菜（はづき）、ニラ（ワイドグリーン）
キュウリ（黒サンゴ）、ナス（小五郎）、シシトウ（万願寺）、調理用トマト（エスクックトール）
三尺ささげ（けごんの滝）、カボチャ（メルヘン）
ミョウガ、穂シソ

野菜セットの内容

現在、出荷ノートにある野菜たちは、下記の２０種足らず。
大玉トマトとミニトマトが消えて、小松菜が入ってきたけど、量は少ないし、コンスタントには取れないでしょう。薬味系も、あんまりない。ナスは、ハダニでがくんときそうですし。オクラも、「イボ果」。あれの原因は何でしょうか。

例年、９月１週から、ぼちぼち秋キャベツがとれだすのですが、今年はぐーんと遅れています。もう少しで、三尺ささげが取れだすでしょうか。あと、落花生とか。９月は、プチ端境期です。あるものをいろいろ組み合わせて、最大限の効果をあげるべく、毎回出荷の際に悩みます（これは、いつものことですが）。

ハウス（雨よけ状態で）で、ベビーレタスを作れば、ちょっとかわせるかな、と思っていましたが、「労働力」が絶対的に不足していて、ハウスをきれいにする余裕がなく、断念。去年、こちらでは秋レタスはほぼ全滅しました。秋のレタスには、期待しないようにしています。

茨城のかぜだよりさんは、露地（太陽熱処理）で、レタスの直まきをしていました。どういう風になるのか、楽しみです。

☆玉ねぎ、赤玉ねぎ、小ネギ、ジャガイモ（インカのめざめ、レッドムーン、キタアカリ）、辛み大根

☆ツルムラサキ、エンサイ、モロヘイア、小松菜（8月1日蒔き）

☆キュウリ、ニガウリ、青はぐらウリ、カボチャ（メルヘン、ミニ）

☆ナス（小五郎、長ナス、ローザ・スタピス）、ピーマン、ししとう（伏見甘長、万願寺、ししぴー）

☆クッキング・トマト、サンティオ・トマト

☆オクラ（五角、丸、赤）

☆薬味系（バジル、青シソ、ニンニク、ハラペーニョ）