ｎｅｗ「菜園・野の扉ワンダーランド」

「菜園たより」10月５週号アップ

１０月５週号 の見出しは、
「　台風、そして冬　/　【朋子のHappy Veggie通信～ごあいさつ～】　Vol.1　」
です。

今回のたよりは、さし絵がないです。朋子さんが、自分のブログに写真を色々載せてくれていますので、そちらをご覧ください。
ちゃっちゃと、薄くて小さくて賢いデジカメを操作して、ブログにすっと載せてしまう、という新世代を目の当たりにしてか、夫も「俺もデジカメほしいなあ」と言い出しました。私が１００万画素という化石のようなデジカメで我慢してきたのに。もともとカメラは好きで、昔はモノクロの変な？写真たくさん撮っていました。まあ、入手は何年か先のことになるでしょう、コタツが先だ・・・

朋子さんのブログは、
http://hemp420.jugem.jp/
から読めます。

ザクロ豊作

これから、大盛りのイクラ丼をつくるところ、ではありません。
息子の小学校の卒業記念樹で植えたザクロ、息子が高卒で就職した今年の秋に、たくさん実をつけてくれました。一粒一粒食べるのもおいしいですが、台風の後ずい分割れたのがとれたので、ここは、一気にジュースです。１０個くらいでしたか。
夜、夫が音楽を聴きながら、はずしてくれたのを、フキンで４回に分けてぎゅーとやって、できたのが、下。ちょっと味見しましたが。

効く～って感じです。なににかわかりませんが。

翌日、通ってくれている朋子さんにも、お昼ご飯のときお猪口で飲んでもらいました。

何かの契り？？　

今週の「菜園たより」には、朋子さんの「Ｈａｐｐｙ　Ｖｅｇｇｉｅ　通信」が載っています。近々ホームサイトにアップします。　

とうがん

東京のお客さんのHさんのだんなさん、平井伸造さんが、うちのトウガンを使った料理の写真を送ってくれました。
平井さんは、プロの写真家なのです。http://www008.upp.so-net.ne.jp/hirai-s/
こんなにきれいに撮ってもらって、トウガン冥利に尽きるでしょう。
毎年付ける下記の野菜メモに触発されて、平井さん本人が作った「ベーコンとトウガンの蒸し物」です。実は野菜嫌い（？）の平井さん、ベーコン多目です。

埼玉のTさんは、皮をむいて切ったトウガンを、生のまま冷凍して、後に使う、という方法を教えてくださいました。少し食感が変わってしまうけど、お化けみたいに大きいトウガンの場合は便利、とのことでした。トウガンは、切ると傷みやすいですから。私もやってみました。確かにちょっとふわふわした感じになりますが、それはそれで味がしみやすく、おもしろいのでは、と思いました。

トウガンもどんどん小さく改良（？）されていて、うちも、以前の小ぶりのトウガン、サカタの「青ん防」から、もっと小さいタキイの「姫トウガン」を作るようになっています。今年は、５株植えて、１株消えて、猛暑で実が焦げたり（？）したのに、先日片付けるときは、１００個近く廃棄することになりました。そんなに取っておいても出荷できないので。
来年は、途中で間引くか、と話しています。

「菜園たより」にも書きましたが、「定番の煮物では、「煮すぎない」ことが肝要のようです。かつおや貝類などのダシの旨みを、火を止めてから含ませる感じで。」です。

野菜メモ
＜下ごしらえ＞
適当にタテに割って、種とワタの部分を取り除き、厚めに皮をむく。
＜煮物＞
一口大に切って、和風のだしで、柔らかくなるまで煮る。油揚げ、シイタケ、さつま揚げ、缶詰のホタテ（汁ごと）や、骨付きの鶏肉などと一緒に煮るとおいしい。酒、塩、しょう油で味付けして、いったんさまして、味を含ませる。温め直して、汁に片栗粉などでとろみをつける。暑い季節には、冷やしてもおいしい。
＜蒸し物＞
５，６ミリの薄切りにして、ハムと交互に皿に並べ、塩をふって蒸し器で蒸す。出た汁にとろみをつけてからめると、素敵な一品に。
＜その他＞
スープや味噌汁の具に。

ヨトウムシは今

もう、この話はやめたい、と思いつつ、またもや「最強ヨトウ」と私が勝手に呼んでいる「ハスモンヨトウ」について少々。

２年前から使い出した草の多い畑で、里芋・サツマイモ・大豆・山芋、とヨトウムシの巣窟となる作物に囲まれているところは、特に被害がひどいです。ブロッコリーとキャベツそれぞれ２ベットを早期に放棄粉砕。しかし、今も、しばしば歩行中の幼虫を見かけますし、被覆資材をしなかった本葉がでかかったホウレンソウがばたばたと倒されています。ネキリムシも多いけど。

８月末定植のキャベツ類までは、何とか２回「虫見」をして、ウネ間の草もきれいにしました。草に産み付けられたヨトウムシが、１ミリ目合いのネットをくぐって入ったであろう小さな幼虫も、出来る限りつぶしたつもりです。

しかし一方、この写真のように、まだまだ、産卵が行われています。中には初めて作っている、紫色のコールラビがあることを知ったうえで、成虫は、パオパオに産み付けたのか。卵を持ち帰り、数日保管していましたが、孵化はしないようです。綿みたいな被いがないと死んでしまうのでしょうか。

これは、上記のキャベツのネットの中、マルチとネットの間の土にあったサナギです。このように、土の繭みたいなものを自ら作っていることが、よくあります。
これだと、トラクターなどの爪の直撃を受けない限り、耕しても生き残るのではないかと思われます。この土の「鎧」を作るのは、ハスモンヨトウだけなのか、ほかのヨトウも作るのかは不明です。

あとは、後ろのほうのキャベツ類と、白菜が手付かずに近いので、まだまだ気が抜けません。
隣のK農園さんは、先日夜の９時過ぎまで、懐中電灯で人参の虫取りをしていたそうで。うちも、今収穫している人参は抜くと、ポロリとでかい幼虫が出てくる有様で、すぐ使って片付けてしまうつもり。この先のものに被害が出たら、夜の虫取りしなくちゃいけませんね。

今年、いろいろヨトウ話に花が咲いたわけですが、２つ疑問が残っています。
・孵化したての幼虫の歩行可能距離。
・卵塊ではなく、ちょっとずつ産み付けることがあるのかどうか。網の上から中の葉っぱになど。シンクイムシは、べたがけのパオパオの上から、産卵可能と思われますが、ヨトウムシはどうなのか。
ご存知の方いらしたら、ご一報ください。

「菜園たより」10月2週号アップ

最新号の見出しは、「畑の運動会　/　地域農業に支えられて」です。
下のさし絵は、畑に植えた、息子の小学校卒業記念樹のうちの一本、日本クルミの実です。室内で、ライトアップして（夫のアドヴァイスで）娘が描きました。

「運動会種目」については、夫が「おれのハンマーナイフのほうが、競歩だ」とか、トンネル張りをハードルにたとえようと思ったら、娘が、「すべてが障害物競走だ」と言ったりして、もめました。

地域農業については、文中のお米を分けていただいている隣のYさんも、いつからか、田植えも稲刈りも乾燥も、同じ地区の専業農家（文中の酪農家）に委託するようになっています。くず米をいただくもう一人の方も、刈り取りまでは自分でやるけど、乾燥はその人に委託。ある人は、田んぼは貸してしまって、畑で陸稲を作っています。田んぼをやると、水当番などの役が回ってくるので、お年寄りだけではできないからでしょうか。

機械と手間、両方を維持できるのは、本当に限られたうちだけです。各家が大きな借金をして、基盤整備をした地区の田んぼも、使う人はほんの数人になっていくでしょう。そのとき、あぜや周辺を含めて、景観を維持する手入れができるでしょうか。

で、農水省の、「農地・水・環境保全向上対策」

http://www.maff.go.jp/j/nouti_mizu/

http://www.inakajin.or.jp/midorihozen/

内容にはほとんど目を通していませんが、元いた鷹巣地区でも今の今市地区でも、これを受けての動きが始まっているようです。田んぼ周辺のことなので、うちには直接の関係は出てこないと思いますが。

みんなであぜの草刈りとかすると、「反当り４～５,０００円」の補助金が出る、という未確認の話もあります。いろいろな要件を満たさなければならないのだとは思いますが。

ヨトウムシの真実

左から、孵化して散らばりつつあるヨトウムシの幼虫。これはハウスに定植した、収穫はじめのキュウリの葉っぱです。早くに見つけて助かった（当方が）。
真ん中は、どこにでもいる、若齢幼虫と中齢幼虫。これは、ネットの中のキャベツの葉っぱです。
右は、９月末の２日間の雨で、「腹痛」「下痢」で病死したものたち。これは、もう片付けたツルムラサキのベットで数日前に集めました。これで、「手作りBT剤」を作ろうかと。すりつぶして水で溶かすところまでやりましたが、散布には至りませんでした。こんな、ままごとみたいなもので、どうこうなるものではない状況なので。

さて、題名ですが、かぜだよりさんのブログの記事で判明したことです。
http://d.hatena.ne.jp/kazedayori107/20071002#p1
引用させていただくと、
「ヨトウの幼虫は1mm目あいのネットは簡単にすり抜ける。近くの残渣や雑草に卵を産まれて，それが移動してネットに入ったことは十分考えられる。雑草や残渣の処理など圃場衛生は重要。例年は絶対数が少ないので入らないだけ。」

「菜園たより」９月４週号でも、「どこから入ったのか」、ブログでも、「処女産卵はあるのか」

  考え出したら「夜も眠れなかった」わけですが、

http://nonotobira.typepad.jp/blog/2007/09/post_16f2.html

目からうろこ、です。昔から、大きくなって外葉がネットにくっつくいているところから、食害が始まる例を多く見ていたので、夫は、産卵適期（？）の成虫が、我慢できなくて（？）、ネットの外から、ちょっとずつ産み付けたのでは、と考えていました。今も、そういうこともあるのでは、と言い張っていますが。

考えてみれば、孵化直後の幼虫の小ささから、ネットの目をくぐるのは充分可能です。

昨日、６ミリ目合いのネットをかけてあった、白菜の「虫見」をしましたが、いました。小さい針の先みたいな奴が一株につき２，３匹。定植後３，４日で一度虫見したところです。そのとき見逃した奴（そのときは、苗についていたんだろう、と育苗担当の私の責任にされていたのですが）は、１センチ以上になっていました。

この非常時なので、虫見に参加してくれた娘は、大きいのは私に投げて寄こしたり、足で踏んだりします。最近手伝いに来てくれているT子さんも、果敢に虫見に参加、大きいのは「お願いします」となりますが、小さいのはやっつけてくれてます。将来有望です。

ここ３日ばかり、２５度前後まで気温が上がりましたので、まだまだ孵化していると思われます。明日からしばらく雨が続くようなので、今腹いっぱい食べている奴らが「病死」してくれることを願っています。

でも、「ヨトウムシ」で検索してでてきた、ラデッシュボーヤのサイトの記事に、

「４、５年前はヨトウムシは泳げなかったらしいが、今はレンコン田の水の中を上手に泳ぐ」と書いてありました。

他力本願はだめでしょうか。

蛇 卵をのむ

昨日の午後、一足先に鶏小屋で世話をしていた夫が、早く早くというので、一つの部屋に行ったら、巣箱の中で、この人がとぐろを巻いていました。大きなアオダイショウです。

夫に首根っこを押さえられ、被写体にもなり、一緒にいた最近手伝ってくれているT子さんには、「きれいな模様」なんてさわられたり、わたしも「どれどれ」とさわったりしたので、逃がしたとたん、呑んだ卵をほろりと吐き出して行ってしまいました。
懲りたかな。

良い卵でした。自家用としました。