ｎｅｗ「菜園・野の扉ワンダーランド」

野菜セット年末最終便

２６日の、雷まで鳴った大雨（熊谷で150ミリ近く）もまた、前代未聞でした。畑では川が流れ、液状化した泥がたまり、里芋貯蔵穴は下から浸水しました。
以前、大雪の後、たまった水をポンプで吸い出して、救出を試みたことがありますが、地中から「さして」くるので、水位が下がらなければ徒労、ということもわかっているので、今回はなすがまま。当面使用する分は、たまった水で振り洗い（？）してから（ドロドロだと乾かないし、ぬれていると寒害を受けやすい）出しましたが、大部分は天命に任せました。

（記録的大雨についての熊谷気象台の記述は、ここ）

これは、２９日のフルセットです。撮影時に欠席していた２人もあとから合成しました。
内容の詳細は、後日追記するつもりです。

昔は、豆もち（うちの黒豆と陸稲のもち米を「もちっこ」で搗いた）を入れたり、コンニャク（すでに猛暑で絶えてしまった）やら、黒豆やらを、フルセットには入れたものですが、赤カブ漬け以外は、野菜のみとなってしまった今年です。

自家用のもちは、知人のHさん（この記事のM君）にいただいたもち米で、昨日搗きました（機械が）。黒豆作付けをやめたので、かわりに普通の大豆（こさ豆という地大豆）で、豆もちにしましたが、お味はどうでしょうか。一升のもち米に、２分の１カップの豆（うちはもっといれちゃう）、塩大さじ２、の配合です。

来年は、入居先のリフォームと引越し、という番外の作業もあり、壊れそうで壊れなかった夫の腰も含めて、崩壊の危険あり、ですが、なんとか生き延びていきたいです。

産卵低下

　関東地方では、２日続きの晴天は、２週間ぶりだと、TVの天気予報番組で聞きました。埼玉は明日も晴れ予報なので、３日続きの晴天となると、１２月のあたまから、３週間ぶりのこととなります。
　これだけ日照が足りないと、野菜ばかりではなく、鶏の産卵にも大きな影響が出てきています。それで、先週の金曜日から、お客様に以下のチラシをつけています。成鶏１２０羽足らずの超零細養鶏ですので、やり繰りが大変です。春は、逆におまけをつけます。
　鶏たち自身は、暖かい自家配合の発酵飼料と野菜をいっぱい食べて、大変元気なのですが。

写真は、知人の写真家、平井さん撮影のものです。

卵の減量のお知らせ

いつも、「野の扉」の卵をお買い上げいただきありがとうございます。
毎年恒例の、産卵の減少がここに来て顕著になってきました。日照時間の減少に伴って休産状態に入る鶏が増えてきたためです。
鶏の生理ですので、日照時間の調整をしない「野の扉」では、やむを得ないことです。大変申し訳ありません。今産まれる卵を分け合っていただく、ということで、しばらく数を減らしてお届けさせてください。
日差しが延びて、春の兆しが見えれば、産卵数も徐々に回復すると思います。ご不便をおかけした上、月末の精算も面倒になりますが、どうぞよろしくお願いいたします。(2006/12/22)

高齢コメ農家の投書

「担い手」政策について、以下の投書がたまたま目に付きました。
サイト上では見られないので、タイピングしました。こういうのは、著作権云々になるのか？？？

2006年12月19日　朝日新聞「声」
「農政の改革で迷うコメ作り」
農業　須藤誠逸
（青森県平川市　77歳）

　今年は高齢のコメ栽培者にとっては「迷い」の年であった。
　来年から「戦後最大の農政改革」がスタートする。4ヘクタール以上の耕作者と、それに満たない中小農家が20ヘクタール以上にまとまって集落営農組織を作った場合に限り、政府が補助金助成するという。零細農家切捨て政策とも言える。
　私の集落でも説明会が行われたが、細部がいまだ不明なこともあって、集落営農組織は成立しそうにない。一方で問題になっているという「農地貸しはがし」以前の状態だ。
　私が迷うことのひとつは、組織に参加すればある面で高齢の耕作者は楽になるだろうが、現在保有している各種農機は「飾り物」になる。組織の労働力として高齢者は雇われないであろうということである。
　現在の生産者米価水準は、自身の労賃など念頭に無い高齢者または、土日農民の労働に支えられているのが現実だ。組織を作って、出役者にそれなりの農機使用料と労賃を払うと、加入組合員に最終の利益配分が可能だろうか、ということまで危惧される。
　私の所有する水田は１・６ヘクタール。しかし後継者のいない私は自身の年齢を考えると、人を頼らずあと何年、営農が続けられるか分からない。これも迷う理由だ。

「菜園たより」１２月３週号アップ

１２月３週号の見出しは、
「　「山茶花梅雨」明けず　/　干し野菜のうまみ　」
です。

ホームサイトのトップのコメントに少し書きましたが、今年のうちのビッグニュースは、住居の購入、ということになるでしょうか。
「農地購入」の夢は、何回も逃しました（２回手付金を払った）。もう、あきらめて、古い借家で朽ち果てていこうと思っていたら、突然、引越しする先輩の住居を引き継ぐ形で購入する（月賦あり）ことになりました。農地ではないので、当然坪単価とか高いですが、水道下水道付き、一応すぐに住めます（若干手を入れなくてはならないけど）。
畑とは遠くなるなど、農作業上ではデメリットもありますし、課題は山積してますが、もう、乗りかかった船（変なたとえでしょうか）なので、降りるわけには行きません。

キャベツの病気（？）

１２月になっても、湿気っぽいです。「山茶花梅雨」というのがあると、はじめて知りました。振り返ると、春からずっと乾くことがなかったような気もします。夏前の小松菜に、カビが生えたし、今は、キャベツに被害が。８月蒔きの、晩生の「彩音」（タキイ）という品種の最初のものです。今年は、１２月から３月取りは、この品種だけしか作っていません。

外側からは、まったく問題ないのですが、切ると、中間あたりの葉っぱだけに、黒っぽい斑点が。日がたつと、表面で黒い部分が広がるような気もします。

ちょっと調べましたが、こういう症状の病気は出てきませんでした。普及所とかに聞けばよいんでしょうが、暇がない・・・・

仮説１（私）　過湿で根っこが弱って、カビ菌が侵入した。

仮説２（夫）　雨続きで水がたまって、１２月はじめの急激な低温で凍って、圧迫された葉っぱが傷んだ。

もう最初の作柄のは、あきらめて、次のに入りましたが、ここでも頻度はわかりませんが発生しているようです。

全部、半切りして、中を確かめて出荷しなければ、と思っています。

キャベツも白菜も、予定よりずい分早めにできてしまったし、虫や病気で歩留まりが悪いし、年内から品不足傾向では、先が思いやられます。

小麦の担い手

１週間ほど前に、撮ったうちの小麦の写真です。毎年、畑の片付けや作業の遅れなどでぎりぎり蒔きつけるのですが、今年は後口の方も１１月中に発芽して、「道楽」「酔狂」の麦つくりとはいえ、ほっとしました。
５畝くらい（５ａ、５００平米）で、自分のところの麦、２キロくらい使いました。標準は、１反（１０ａ）あたり８～１０キロ、らしいので、半分くらいしか落ちていません。よその畑を見ると、なるほど、もっと狭いうね間で２列ずつ蒔いてあり、もっとずっと育っています。薄蒔きの方がよく分けつするんだ、と、言い訳したりして。でも、この時期、すっと伸びた芽が列を成して何本も並んでいるのはとてもかわいいものです。

さて、一応うちは農家資格を持っていて、JAの組合員なので、「農事」の回覧板がまわってきます。先日のJAふかやの会報に、管区内に３つの集落営農組織ができた、という記事が載っていました。
日本農業新聞に取り上げられた記事が、同ＪＡのサイトから読めます。１０月５日です。
http://www.ja-fukaya.com/kawara/index1.html
「良質小麦の産地として有名な県北地域で、寄居町の男衾営農組合、深谷市の幡羅営農組合と川本営農組合が誕生。２２の地域、２２１の農家で、２５８ヘクタールの小麦生産に取り組む・・・」

うちは、男衾地区ですが、夏場の敷きわらにする麦ワラは、隣接する元・川本町（現深谷市）で、米麦を作っている農家からもらっています。担い手になるか集落営農組織に入らないと、個人での小麦生産は成立しなくなるのではないか、というおそれもあり、この「担い手育成・品目横断的経営安定対策推進」には関心を持っていたのです。（１２月２日の記事参照）

男衾地区では、２、３軒認定農家がいるようですが、大半は、兼業の１ヘクタール未満の小規模な麦作です。小さな生産者をまとめるために、ＪＡが全面的にバックアップしての、組織の成立だったのだろうと推測します。
そして、集落営農組織というのは、費用負担から販売精算まで一元化した経理を行う、ということなので、ＪＡとしては、今まで個人でバラバラに購入していた肥料や農薬・資材などが組織として一括購入されるから、その労苦も報われる、ということでしょうか。

元・川本町の農業資材店「こいけや」さんは、そのあおりで、この秋の売上げがずい分減ったそうです。こいけやさんは、米麦大豆の集荷もやっているので、この「担い手」政策も勉強したそうですが、組織作りとかえらく複雑怪奇で、途中で断念したとか。

夫は、近所の元大地主で畑で小麦を作っている農家の息子さんから、集落営農に入れた、という話を聞いていました。超立派なトラクターを持っている農家（息子さんはお勤めですから、兼業ですね）さんですが、農業機械の共有とかは、どうなっていくのでしょう。

この辺は、お米が取れにくいから、麦が家庭の主食でした。その麦が、家庭の手から遠くはなれて、グローバリズムの波にもまれて、いったいどうなっていくのでしょう。毎日、畑仕事で疲れたあとでも、家族のために、うどんを打っていた、女たちの思いはどこへ行くのでしょう。

このところ身辺に色々なことがあり、感傷的になってしまいました。

畑に育つ麦は、かわいいです。

「菜園たより」１２月２週号アップ

１２月２週号の見出しは、「１２月のカマキリ　/　年末年始のお知らせ」です。

娘が上記の絵（試験期間中ゆえ、簡単なペン画にひよった）を描くために、開いていた昆虫図鑑に、カマキリは夜行性だとありました。そして、目玉を黒くして、葉っぱの上で、ヨトウ蛾（だと思う）を捕食している写真が載っていました。
知らなかったです。すばらしい・・・
時々、キャベツや白菜のトンネル（防虫網）の上で、固まっているようなカマキリを見かけましたが、きっと夜のお仕事で疲れていたのでしょう。

黄色蛍光灯はないけど、辺鄙な畑回りから、カマキリ隊が出動してくれるというメリットはあるわけだ、と思いました。（参照→ヨトウ話）

丸ごとキャベツの塩豚煮込み

数日前に確保した、最後のトマト（露地、雨よけなし、５月下旬定植の、自然農法センターの「サンティオ」の生き残り）を入れて、白崎ふくろう城の調理係・白崎裕子さんに、教わった「丸ごとキャベツの塩豚煮込み」を作りました。
詳しいレシピは、「菜園たより」６月２週号にあります。

初夏に、取れはじめのトマトで作ったときより、秋になってから作ったときの方がおいしかったのは、トマトの味のせいだろうと、思いました。今回は、ただの「彩り」。さすがにもう、抜け殻のようなトマトでしたので。
今後は、作りおきのトマトソースを利用して、やってみましょう。

「塩豚」は、おすすめです。東京のお客さんのHさんも、絶賛。なんで？　というほど、ただの肉がベーコンのような旨みを持つようになってしまうのです。

担い手、FTA、推進法案

未消化ながら、この３つ「担い手育成、FTA（二国間自由貿易協定）、有機農業推進法案」というのが、頭の中でぐるぐるしているので、書き出してみました。これに、「外国人研修生問題」が加わると、「日本農業の将来像」「私たちの将来像」が、どんな風に結ばれるのか。
結局、自分たちの足元（何を作って、どうやって売って、誰とつながるのか）が問題なんですが。

担い手育成・品目横断的経営安定対策推進については、
農水省のここ
http://www.maff.go.jp/ninaite/index.html
にまとまっていますが、乱暴にいうと、個人は４ｈａ、集団だと２０ｈａ以上の「担い手」に限って、財政支援するというもの。今までは麦とか大豆とか、出荷する農家みんなが本来の販売金額の２倍以上の補助金（小麦の場合）とかを受けてきたのに。
それで、全国の自治体、ＪＡなどがやっきになって、「集落営農」という形で、その条件を満たさない農家をまとめて「担い手」になれるように動いてきたんですが、ここにきて、これまで意欲的に規模拡大をしてきた認定農家が「貸しはがし」されている、ということが報道されました。農水省もメールマガジンhttp://www.maff.go.jp/ninaite/mailmagazine.htmlの最新号で、「集落営農の組織化に際して、これまで地域の担い手として農業経営を行ってきた認定農業者等が、地権者から農地の返還を求められるというケースが見受けられます。」と認めています。
そもそも、この担い手政策は、国際競争力のある強い日本農業をめざして、集中的に財政支援する、ということで出てきたと思うんですが、実際は「船に乗り遅れるな」ということで、集落営農の形での担い手形成が進んでしまったわけです。
自分たちはこういう動きとは無縁で、実際の農村の中での動きはわからないし、当該者の声もほとんど聞こえてこないのですが、日本有機農業研究会の「土と健康」に、山形の星寛治さんが、「この新農政で、日本の家族農業、日本の農村、国土や地域環境も全面的に崩壊して、やがて、多国籍企業の餌食となる。」という文章を寄せていました。

逆に、日豪FTAについては、生産現場より、農水省が大変危機感を持っているようです。
http://www.maff.go.jp/www/press/2006/20061201press_5.pdf
直接的には、小麦、砂糖、乳製品、牛肉で約8000億円の生産減少が予想され、地方の関連産業も打撃を受け、耕作放棄地も増えて、環境保全にも悪影響。
これを免れるためには、農家向けだけでも新たに4000億円以上の財政負担が必要で、精製加工業の方にも援助が必要で、それでも、供給過剰で国産品の需要を保つことは困難だ、とのこと。
アメリカとのFTAの進展に対して、韓国では激しい反対運動が起きています。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061123-00000001-yonh-kr
日本では、まだ、全中（全国農業協同組合中央会）の代表の反対集会があったばかり。http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061201-04870469-jijp-bus_all.view-001

どんなに、「担い手」を作ろうが、「外圧」には勝てない、という日本農業の絶望的な景色が見えてくるのですが。

星さんが、前記の文の中で期待を寄せている、有機農業推進法案については、
私が購読しているメルマガ「有機農業ニュースクリップ」に全文が載っていたので、コピーして、ファイルにしました。今国会で審議されて、成立するということなのですが。

yuukisuisinnhouann.htmlをダウンロード

この「有機農業ニュースクリップ」の筆者は、
「化学肥料・化学農薬・遺伝子組み換えを必ずしも全面的に否定はしていないから、有機ＪＡＳの認証を取っていない昔からの有機生産者や若い新規就農者が泣きを見て、新たな儲け口と参入してきた遺伝子組み換えも容認するような「認定有機農業者」がおいしいところをさらっていく」のではないか、
「小規模な家族農業による有機農業は、推進法の枠外におかれる可能性が高くなってきた。」と言っています。

だから、この三題話は、ぐるぐるまわって、小さいものからやや大きなものまで、日本から農家をふるい落としていく、「フルイ」なわけです。

ふるわれないようにするには、どうするのか。やっぱり、自分たちの流通と関係性を共同で探っていくしかないんでしょうねえ。言うは易く・・・・

それに加えて、やっぱり、農協出荷にも公的な財政支援にも無縁な、うちも、この地域の農業が崩壊していくと、営農できなくなるわけで。畑で大量に使う麦ワラ、鶏のエサにしている米ぬか・オカラ、敷き料のモミガラ、など、地域の有機資源の有効活用、というのが、有機農業の本来の姿なんだし。だから、「日本農業」もふるわれないようにしてもらわなくちゃなんです。